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方法/步驟
1,蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻
2,把保鮮盒蓋子開(kāi)口，將保鮮盒放置到陰涼處發(fā)酵8~12個(gè)小時(shí)，這很重要，面包紋路和風(fēng)味就全靠這次長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵了，一定不能偷懶哦
3,將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個(gè)容器中，把12小時(shí)前發(fā)酵好的面也放入這個(gè)容器中
4,接下來(lái)就是攪拌了，小小三伏用的是電動(dòng)的攪拌器，如果家里沒(méi)有電動(dòng)的也很簡(jiǎn)單，用筷子攪拌就行，電動(dòng)攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右
5,用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘
6,接下來(lái)就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時(shí)的面會(huì)稍微有一點(diǎn)粘手
7,把熱水倒入一個(gè)盤(pán)子里，把盤(pán)子放入烤箱底部
熱水有兩個(gè)作用，一個(gè)是保持烤箱的溫暖，可以加速面團(tuán)的發(fā)酵，另一個(gè)是保持烤箱內(nèi)的濕潤(rùn)，防止面團(tuán)表面過(guò)干
8,將面團(tuán)放入烤盤(pán)中，注意烤盤(pán)上涂一些油，防止面團(tuán)粘上烤盤(pán)，將烤盤(pán)放入烤箱中，進(jìn)行二次發(fā)酵
9,發(fā)酵大概持續(xù)兩個(gè)小時(shí)，當(dāng)面團(tuán)變大到原來(lái)的二倍時(shí)，就可以把烤盤(pán)拿出來(lái)了
10,下面就該開(kāi)始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時(shí)如果你喜歡，可以按口味在面團(tuán)中加一些堅(jiān)果，葡萄干之類(lèi)的小零食
11,用你的手心輕輕的按著面團(tuán)，將其壓平，壓成一個(gè)面餅
12,將面餅對(duì)折，再對(duì)折，對(duì)折后成為一個(gè)扇形
13,下面將一個(gè)濕毛巾蓋到面團(tuán)上，等待10分鐘
14,這次用你的指關(guān)節(jié)把面團(tuán)再次壓平，把面團(tuán)壓成面餅
15,這次通過(guò)擠壓把面餅再次擠壓成面團(tuán)
16,接下來(lái)用手輕輕的放到面團(tuán)上，轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，直到面團(tuán)可以輕松的在手中轉(zhuǎn)動(dòng),將面團(tuán)放到撒有玉米面的烤盤(pán)上,在面團(tuán)上蓋上一條干毛巾，等待一個(gè)小時(shí)
17,用刀在面團(tuán)上劃開(kāi)幾個(gè)1厘米厚的口子。標(biāo)準(zhǔn)的面包上一般是劃一個(gè)叉。
如果不劃開(kāi)這幾道口子的話(huà)，烘焙時(shí)面包的外殼會(huì)阻止面包變大，變蓬松。
18,終于，我們可以開(kāi)始烤了，烤箱底部依然要放入一個(gè)裝有水的淺盤(pán) ，上火烘烤，調(diào)到200度，烤一個(gè)小時(shí)，取出裝有水的淺盤(pán)，關(guān)掉烤箱，等待30分鐘就完成了。

熱風(fēng)循環(huán)電烤箱
Perspective Convection Oven
型號(hào)(Model)：EB-4A
規(guī)格(Size)：595x530x570mm
電壓(Volts)：220V
功率(Power)：2.6KW
凈重(Net weight)：39kg