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小型與大型斬拌機的技術(shù)分析

來源：諸城市鵬啟食品機械有限公司 2017年05月25日 08:59 1700

　　斬拌機是肉類、餡料、千頁豆腐、腸類、肉餅等食品加工的*設(shè)備，那么在選擇過程中怎么選擇適合的型號與設(shè)備呢？

　　很多食品企業(yè)在采購的過程中考慮的是多大產(chǎn)量采購多大型號的設(shè)備，對設(shè)備的型號區(qū)分并不了解，導(dǎo)致選擇了不合適的設(shè)備。

　　小型斬拌機一般分為20型、40型兩種與80型、125型的區(qū)別是斬刀的數(shù)量，小型斬拌機配置3把斬刀，而80型的配有6把斬刀，以每分鐘3600轉(zhuǎn)為例，小型斬拌機斬切的次數(shù)為10800次，而80型的斬切次數(shù)為21600次，效果相差兩倍，這樣就會導(dǎo)致產(chǎn)品的斬切時間不同，本來設(shè)備的產(chǎn)量就不同，導(dǎo)致設(shè)備型號差別達到4-8倍。

　　所以我們簡易在購買的過程中一定要先了解設(shè)備的運轉(zhuǎn)導(dǎo)致的差別在那個位置，才能選擇合適的設(shè)備使用。

　　在有一點就是產(chǎn)量的區(qū)別，斬拌機的型號區(qū)分就是設(shè)備的容積，20型就是總?cè)莘e為20L的設(shè)備，80型總?cè)莘e為80L，其每次的產(chǎn)量為80%為益。

　　出料方面：小型斬拌機沒有配置出料器，而80型及其以上型號都配置出料器出料，當(dāng)然也可以根據(jù)產(chǎn)品的不同進行配置或者取消。

　　電器方面：小型斬拌機的電器為設(shè)備內(nèi)置，而大型斬拌機多采用位置電器箱，這樣可以更好的防水、防潮，增加電器的使用壽命。

　　所以在選擇設(shè)備的過程中一定要多了解，才能選擇適合的設(shè)備。

關(guān)鍵詞：斬拌機

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