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菠蘿類水果加工成套生產(chǎn)線加工特點

來源：上海琛菲機械科技有限公司 2017年06月09日 12:00 3298

菠蘿為熱帶水果，因其果肉細膩，風味*，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。菠蘿加工整廠設備是將新鮮菠蘿經(jīng)過清洗、去皮去核、打漿、破碎、榨汁、酶解、膜過濾、濃縮、殺菌、灌裝等過程，將新鮮的菠蘿加工成清汁\濁汁，并包裝在屋頂包、利樂包、無菌袋、無菌大桶等多種容器中，實現(xiàn)其冷鏈或者常溫銷售的目的。

* 處理量從60噸/天到1500噸/天。* 可以處理特征相似的水果。
* 利用芒果去核去皮機可以有效提高芒果的出汁率。
* 利用帶式榨汁機提高菠蘿的榨汁效率和出汁率。* 可實現(xiàn)生產(chǎn)過程全程PLC控制，節(jié)省勞動力且便于生產(chǎn)管理。
* 低溫真空濃縮，zui大限度保留風味物質與營養(yǎng)素，并節(jié)約能源。* 無菌型管式殺菌與無菌大桶灌裝，生產(chǎn)出高品質的無菌果汁產(chǎn)品* 全自動CIP清洗，保證整線設備的食品衛(wèi)生安全要求。

原料	新鮮芒果\菠蘿
成品	芒果\菠蘿清汁或濁汁，NFC或濃縮汁
產(chǎn)能	60噸/天-1500噸/天
出汁率	50-75%
NFC固形物含量	10-20Brix
濃縮汁固形物含量	60~72Brix
成品包裝	無菌大袋/屋頂包 /利樂包 /PET瓶

關鍵詞：去皮機榨汁機 PLC

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