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微波食品包裝花樣翻新

來源:   2006年12月28日 10:17   866
   微波爐的廣泛應(yīng)用推動了微波食品包裝的發(fā)展,特別是一些需要加熱的預(yù)制食品、烤薯片及比薩餅等,這就要求食品商家采用更多的高質(zhì)微波適用包裝。根據(jù)一項對700位食品生產(chǎn)商調(diào)查的結(jié)果顯示,聚丙烯(PP)是很多方便食品生產(chǎn)商的包材。
   貨架期是食品生產(chǎn)商在包材強度和價格后第三考慮因素,而包裝高阻隔性可延長食品的貨架期。約75%的食品加工商認(rèn)為包裝創(chuàng)新對其業(yè)務(wù)發(fā)展至關(guān)重要,85%的人則認(rèn)為這是產(chǎn)品成功進(jìn)入市場的關(guān)鍵,50%的公司每兩年更換一次產(chǎn)品的外包裝,只有6%的公司從來沒有換過包裝。
   食品安全永遠(yuǎn)是生產(chǎn)商關(guān)注的焦點。日前zui普遍的方法是防偽封口。調(diào)查報告顯示,30%的公司采用防偽封口,24%的公司傾向于收縮包裝,而只有9%的公司仍舊采用后包裝工序以提高食品的安全性。在采用防偽封口的30%的企業(yè)中,21%的企業(yè)已有一年多的實踐經(jīng)驗,而57%的企業(yè)目前沒有采用,但防偽封口在消費品包裝領(lǐng)域有著巨大的潛在市場。
    需要蒸煮的食品,杯子是理想的包裝物。湯、意大利面或烘豆等都采用塑料杯,而不是金屬或玻璃罐。采用塑料杯包裝的這些食品可直接放入微波爐,幾分鐘后就可食用。
   德國Sued pack UK公司推出了全新的Ecovent包裝概念,解決了面包、意大利面食等產(chǎn)品的加熱問題。通常這類微波加熱食品應(yīng)該是未烘透的面包或面食,保持著一定的濕度和改性結(jié)構(gòu)。Ecovent包裝則采用了一種透氣薄膜及非傳導(dǎo)性紙質(zhì)套封等技術(shù),比傳統(tǒng)烤箱的加熱效果出色。Mead West—vaco的Printkote Ovenable則是一種漂白的紙包材,表面有PET 涂層,對油脂和水的隔離性能強。其關(guān)鍵的優(yōu)勢在于,該種包材成本低,可適用于冷藏、常溫環(huán)境。PrintkoteOvenable紙板無論高溫低溫環(huán)境都可適用,節(jié)省了紙箱及外包裝的花費,對節(jié)省包裝和成本做出了很大的貢獻(xiàn)。用該種包材包裝的預(yù)制食品可直接從冷藏環(huán)境中放入微波爐加熱,PET涂層進(jìn)一步提高了包材的阻隔性能。
Veriplast International生產(chǎn)一系列微波適用的包裝材料。該公司的Serveand Dine碗可用于包裝熱湯、炒菜或布丁。這種PP材質(zhì)的碗采用注塑技術(shù),透明清晰。消費者可從包裝上看到內(nèi)容食品,特別是那些高脂肪含量的產(chǎn)品。
安全和衛(wèi)生是目前開發(fā)微波適用包材的首要原則,為了盛放滾燙的食物,碗本身要非常堅韌、實用,可用于微波加熱,同時防油脂。在灌裝食品后,碗面可進(jìn)行封口,便于運輸。
Ishid公司的托盤包裝技術(shù),可提高微波加熱肉制品的包裝形象。稱重和充填的度對zui終包裝物的外觀形象至關(guān)重要。生產(chǎn)商可通過優(yōu)化包裝流水線,穩(wěn)定包裝速度,效率及產(chǎn)品質(zhì)量,同時節(jié)省成本和勞動力。
Sharp Interpack公司研發(fā)了一種全新的微波適用PP托盤,在形狀、顏色、大小方面選擇范圍極廣。這種托盤可包裝烘烤的食品,或新鮮的魚、禽及肉制品,涂面包后烹制的食品、預(yù)制食品、方便食品及預(yù)制蔬菜等。此外,公司還生產(chǎn)雙格或三格托盤,可盛裝盒飯等食品
關(guān)鍵詞:包裝材料
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