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來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：中國食品報道

我國自主研發(fā)的“白＋黑殺菌技術”與雙核臭氧發(fā)生器，由于具有殺菌快速、殺菌效果好、大幅提升食品安全質量等特點，因而深受國內食品企業(yè)的青睞。例如，國內大型肉松食品企業(yè)——江蘇麥烤林食品有限公司，在長期生產(chǎn)過程中，就一直使用這種的食品保質技術和食品殺菌設備。

“白＋黑殺菌技術”是一種食品安全質量控制手段，因使用方便、性高，得到了全國許多食品企業(yè)的認可。該殺菌技術是一種復合殺菌技術，殺菌流程為：白天殺菌的時候，采用動態(tài)空氣消毒機，對食品車間殺菌消毒，對人體健康無害，還可提神醒腦，這就是“白＋黑殺菌技術”中的“白”。晚上在工人下班的時候，采用雙核臭氧發(fā)生器，對生產(chǎn)車間殺菌消毒，這就是組合殺菌技術中的“黑”。這樣配置殺菌措施，可在24小時內連續(xù)殺菌消毒，有利于實時控制食品車間衛(wèi)生質量、延長食品保質期。

江蘇麥烤林食品有限公司占地面積65000平方米，是一所集育種、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售為一體的大型肉制品加工企業(yè)。該公司擁有的食品機械和歷史悠久*特色的歐洲肉松加工工藝，主要生產(chǎn)豬肉松、牛肉松、雞肉松、魚肉松、羊肉松、肉脯、肉干、肉條、烘焙肉松、早餐肉松、休閑肉松、兒童營養(yǎng)肉松、素食肉松等系列產(chǎn)品。

在長期使用過程中，江蘇麥烤林食品公司生產(chǎn)技術人員對雙核臭氧發(fā)生器的殺菌效果感到非常滿意，覺得這種殺菌設備的售后服務也非常及時和到位。目前，該公司已多次采購動態(tài)空氣消毒機、雙核臭氧發(fā)生器等食品質量保障設備。

肉松是以肉為原料，采用蒸煮、炒制、揉搓等工藝加工而成的一種干態(tài)肉制品，具有營養(yǎng)豐富、消化率高、食用方便、保質期長的食品。按形狀劃分，肉松可分為絨狀肉松和粉狀(球狀)肉松。

加工肉松的原料較多，除豬肉外，還有牛肉、兔肉、魚肉、鴨肉等。

肉松不但味美可口，加工后的一些營養(yǎng)成分甚至還要優(yōu)于瘦肉。肉松中的碳水化合物、蛋白質、脂肪含量都高于豬瘦肉。

在加工中，肉松不僅濃縮了產(chǎn)能營養(yǎng)素，也濃縮了不少礦物質。瘦肉之中本來就含有一定量的鐵，經(jīng)過濃縮工序，肉松中的鐵含量高出瘦肉兩倍多。所以，肉松是不錯的補鐵及補充部分礦物質的一種理想食品。

采用“白＋黑殺菌技術”與雙核臭氧消毒器，科學設計食品生產(chǎn)工藝，可控制細菌、霉菌、酵母菌、*化學品、重金屬等有害物質對食品的污染，提高食品安全質量，從而延長食品保質期，呵護公眾舌尖上的安全。

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