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煙熏爐使用說明及注意事項

來源:諸城市利特食品機械有限公司   2018年11月15日 08:55   2314
  安裝準備
 
  (1)設備即將安裝處必須遠離堆積物并掃除干凈。
 
  (2)檢查地板能否承受設備的總重量。
 
  (3)檢查地板地面是否平坦,任何不平處都必須弄平。
 
  (4)設備外側(cè)需保證 O.8~1 米的空間和 4.5 米以上的頂板吊裝的高度,以便安裝、維修和保養(yǎng)。
 
  (5)必須在煙熏箱后面 5cm 處設置一條寬 15cm 的排水溝,在箱前 10cm 處整個寬度上挖一條20cm 的排水溝,以備冷凝水或清洗過程中的廢水排泄之用。
 
  (6)預先設置供電線路,供電線路為三相五線制,即三根相線,一根零線及一根接地線。并在出線處安裝 63A 的空氣開關,位置靠近電控箱,這項工作必須由專業(yè)電工技師進行。
 
  (7)供熱管道應靠近設備,每個供熱管都應配一個截止閥,冷水管也需一個截止閥,所有管道都應由專業(yè)管道工安裝。
 
  (8)排氣管(用戶自備)必須接到室外,并配置相當?shù)娘L機放出去。
 
  (9)設置一條清潔的壓縮空氣管,作為氣動執(zhí)行機構(gòu)的動力源。若沒有現(xiàn)成的壓縮空氣源,則請設置空氣壓縮機一臺。4.2 安裝將煙熏箱拼裝就位,然后將排氣管道、供電線路、蒸汽管路、自來水管道以及壓縮空氣管道分別接到煙熏箱上。接下來可進入調(diào)試工作。
 
  操作前的準備
 
  (1)檢查蒸汽壓力和壓縮空氣壓力是否正常。
 
  (2)根據(jù)所加工的產(chǎn)品、預先設定加工程序。
 
  (3)根據(jù)所加工的產(chǎn)品,確定各工序所需溫度及時間。
 
  (4)推入產(chǎn)品,將腸中心溫度探針插入產(chǎn)品中心(根據(jù)產(chǎn)品加工工藝)。
 
  (5)關閉箱門然后可進行操作,操作方法詳見《煙熏箱操作說明》。
 
  維護與保養(yǎng)
 
  煙熏箱應該定期清洗、維護。每班結(jié)束后必須清洗。注意:禁止使用含有害健康及爆炸性藥劑的清洗劑!
 
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