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1、真空壓差膨化機(jī)組的概述：
  真空壓差膨化生產(chǎn)線是山東八一食品工業(yè)裝備有限公司經(jīng)多年潛心研究，吸收發(fā)達(dá)國家在食品加工方面的新技術(shù)，并根據(jù)國內(nèi)市場的需求，精心設(shè)計(jì)制造的。它以其穩(wěn)定的性能，簡便的操作，合理的布局及完善的服務(wù)，倍受用戶好評。

2、真空壓差膨化機(jī)組的特點(diǎn)：
1）．經(jīng)此生產(chǎn)線加工的果蔬大限度地保留了其原有的營養(yǎng)成份、微量元素和礦物質(zhì)。
2）.生產(chǎn)范圍廣，配以適當(dāng)?shù)纳a(chǎn)工藝，可加工多種水果和蔬菜。 
3）.無噪音，無污染，符合環(huán)保要求衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4）.符合食品機(jī)械的行生標(biāo)準(zhǔn)，與食品接觸部位均采用不銹鋼材料。

5）.該機(jī)組運(yùn)行穩(wěn)定，工作效率高，能耗小，維護(hù)工作量小。

3、真空壓差膨化機(jī)組技術(shù)原理

壓差膨化，基于“爆米花”原理。膨化時(shí)，將預(yù)處理的果蔬原料放入壓力罐，通過蒸氣加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷蒸發(fā)，產(chǎn)生水蒸氣，使罐內(nèi)壓力不斷上升，達(dá)到一定的壓力時(shí)，瞬間減壓，使物料內(nèi)部水分突然汽化、閃蒸，產(chǎn)生強(qiáng)大的蒸汽壓差，從而使果蔬細(xì)胞、組織膨脹達(dá)到膨化的目的。能夠保持蘋果營養(yǎng)成分、生鮮風(fēng)味、脫水*、口感酥脆、形態(tài)飽滿、膨化均勻。