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固體飲料，想必大家都常有接觸，簡而言之，就是以果汁、動植物蛋白、植物提取物等為原料制成的水分含量不高于5%的固體產品。今天我們探討下固體飲料加工中的一個重要環(huán)節(jié)，即混合工序。

固體飲料在生產中，不管采用何種工藝，均需要應用到混合，混合效果的好壞直接影響著固體飲料終成品的質量。我們就對市面上常用的幾種混合機進行簡單介紹，來考量一下各類混合機的實際混合效果。

可用于固體飲料混合的混合機常見的有二維混合機、三維混合機、螺旋錐形混合機、V型混合機、自動提升料斗混合機、槽型混合機。

二維混合機：主要有兩個方向的運動，分別是轉筒的轉動，轉筒在支撐架上的前后擺動。優(yōu)點是一次混合量大，是所有混合機中混合量大的一種，我們南方干燥可做到20000L容量的大??；缺點是一次混合時間長，往往要多個小時才能完成混合，混合效果一般。

三維混合機：在兩個搖臂的帶動下進行立體三維式運動模式，使物料在混合筒內處于“旋轉流動-平移- 顛倒落體”等復雜的運動狀態(tài)。優(yōu)點是混合效果，因其*的運動方式，決定了三維混合機是所有混合機中混合效果為理想的一種，且可在混合過程中進行噴霧，通過增加配置功能較為豐富；缺點是單次混合量較小，三維混合機容量一般在50L-2000L之間。

螺旋錐形混合機：采用倒錐形設計，內部可設計雙螺桿，也可設計成螺帶式。優(yōu)點是料桶容量大，混合效果佳，可設計成夾套型，內可通冷熱介質，用于在混合過程中的加熱或冷卻，還可作為化學反應罐，功能強大；缺點是由于是倒錐形設計，安裝需要平臺支架支撐。

V型混合機：混合料桶采用V字型不對稱設計。優(yōu)點是混合均勻，效率較高，占地面積小，操作簡單；缺點是不適合高比重物料混合，如物料比重過大，容易導致混合料桶無法回轉的現(xiàn)象（傳動系統(tǒng)扭矩無法承受導致，一般在固體飲料的生產中不會出現(xiàn)該情況）。

自動提升料斗混合機：采用混合料斗與主機分離的模式，可一次完成對夾、提升、回轉混合的操作。優(yōu)點是混合效果好，可媲美三維混合機，人工操作簡單，可配多個料斗進行預裝料，節(jié)約時間，且料斗可作為周轉料桶使用，方便物料轉移；缺點是造價稍高。

槽型混合機：屬于臥式混合機，采用單根或多根攪拌鋼帶使物料強制混合。優(yōu)點是工作穩(wěn)定性高，一次混合量較大；缺點是混合效果一般。

以上就是對于固體飲料生產中幾種常見的混合機優(yōu)勢與不足的介紹，這幾種混合機在固體飲料的生產中均有企業(yè)在應用，具體需結合固體飲料的種類以及工藝來決定采用哪一種混合機較為合適。