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食品真空包裝機在諸多食品行業(yè)的運用

來源：山東康盛達包裝機械有限責任公司 2020年05月06日 16:52 2881

　　提起食品真空包裝機，想必大家再熟悉不過了，為包裝設備，屬于設備配件一類。食品真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。

　　真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。

　　在肉類保鮮中的應用。食品真空包裝機被成功的應用于到了肉累的保鮮中，大大延長了肉類的食用期限。它采用非透氣性材料，降低肉周圍空氣密度，從而抑制肉中肌紅蛋白和脂肪氧化及需氧微生物生長，在儲藏中由于肉自身糖酵解產(chǎn)生二氧化碳等氣體，可以抑制細菌的生長。

　　在大米等谷豆類食品中的應用。真空包裝已經(jīng)被廣泛地應用到了谷物和豆類制品的生產(chǎn)中，通常制成一千克裝的平底屋頂形包裝，在很大程度上減少了大米等加工中溴化甲基等有害氣體的使用，而且透明聚乙烯薄膜讓產(chǎn)品能夠展示出來，具有自我tui銷的功效。經(jīng)過真空包裝機處理的產(chǎn)品貨架期長達3年之久，大大拓寬了產(chǎn)品的銷售范圍。

　　在減慢食品氧化反應中的應用。食品中脂肪暴露在空氣中或在簡單的包裝情況下易產(chǎn)生脂肪酸的過氧化物，會破壞食品中的磷脂成分，使食品產(chǎn)生油哈味，食用價值或商品價值減弱或消失。

　　食品真空包裝機在食品行業(yè)中還有很多的應用，這里就不一一列舉了。毋庸置疑的是，該的使用確實是在很大程度上解決了食品保質(zhì)期短的問題，推動了食品行業(yè)的發(fā)展。食品真空包裝機可以分為單室真空包裝機和雙室真空包裝機。

關鍵詞：真空包裝機

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