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某大型肉食集團小副產(chǎn)加工應(yīng)急預(yù)案

一、目的和范圍

為了提高各生鮮子（分）公司對小副產(chǎn)外包突然終止小副產(chǎn)加工事件的應(yīng)急處理能力，并及時、有效地預(yù)防和控制，不同程度地減輕突發(fā)小副產(chǎn)加工事故對公司造成的不利影響，確保小副產(chǎn)的加工質(zhì)量安全，特制定本應(yīng)急處理預(yù)案。

二、各子（分）公司小副產(chǎn)加工應(yīng)急小組組織結(jié)構(gòu)

三、職能

（一）、組長負責(zé)事件應(yīng)急的全盤工作，負責(zé)組織應(yīng)急小組；

（二）、副組長負責(zé)應(yīng)急的具體協(xié)調(diào)工作；

（三）、各部門做好預(yù)防工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并處理；應(yīng)急小組成員負責(zé)將應(yīng)急要求傳達到各相關(guān)崗位，并在發(fā)生時，及時按照預(yù)案的策劃展開應(yīng)急行動。

（四）、銷售科及小副產(chǎn)負責(zé)人負責(zé)與小副產(chǎn)外包人員的合同談判、小副產(chǎn)客戶管理、信息溝通和小副產(chǎn)產(chǎn)品的銷售處理等工作，并將異常信息第一時間反饋給相關(guān)人員；

（五）、品管科負責(zé)小副產(chǎn)生產(chǎn)加工及貯存環(huán)節(jié)監(jiān)管管理工作；

（六）、生產(chǎn)科負責(zé)外包客戶員工現(xiàn)場操作管理工作，并負責(zé)小副產(chǎn)加工人員的籌備和安排工作；

（七）、人事科負責(zé)人員的補充、安排和調(diào)動工作；

（八）、倉儲科負責(zé)交付、結(jié)凍、儲藏環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證，做到標(biāo)識規(guī)范有效，產(chǎn)品堆放符合要求，能保證先進先出，產(chǎn)品結(jié)凍合格，衛(wèi)生合格，包裝合格；

（九）、工程科保證車間設(shè)備合格率高，機器設(shè)備按要求維護、維修，確保無因硬件設(shè)施問題造成產(chǎn)品質(zhì)量異常。

四、工作流程

五、工作程序

1、人事科在做生產(chǎn)人員的編制時綜合考慮小副產(chǎn)的突發(fā)異常情況，提前做好相關(guān)人員的儲備；

2、小副產(chǎn)科在與客戶簽訂合同時必須特別注明出現(xiàn)突然況的損失索賠處理規(guī)定，從合同上盡量規(guī)避此風(fēng)險；

3、生產(chǎn)科提前安排好本公司人員（可以其他崗位臨時兼職）進行小副產(chǎn)加工工藝的學(xué)習(xí)，做好相關(guān)的人員儲備，保證突發(fā)事件時每個小副產(chǎn)的外包加工崗位有至少一人能熟練進行小副產(chǎn)加工。片區(qū)內(nèi)各公司可統(tǒng)一協(xié)調(diào)人員，各分公司可以安排人員學(xué)習(xí)部分外包崗位，等突發(fā)事件發(fā)生時臨時從其他分公司抽調(diào)人員進行幫扶，直至新的外包客戶接手。

4、組織成立：小副產(chǎn)管理人員或生產(chǎn)科等相關(guān)人員應(yīng)在小副產(chǎn)加工異常情況發(fā)生時第一時間上報副組長；經(jīng)確認(rèn)核實后上報分公司總經(jīng)理；

5、分公司正式成立應(yīng)急管理小組，并召開工作會議，將會議任務(wù)落實到每個科室；總經(jīng)理作為第一負責(zé)人；

6、啟動應(yīng)急預(yù)案，抽調(diào)之前儲備的小副產(chǎn)加工人員補充到各個崗位保證生產(chǎn)的正常進行；

7、人事科聯(lián)合相關(guān)科室做好臨時抽調(diào)的小副產(chǎn)人員的薪資及其他事情的安排工作。

8、小副產(chǎn)科負責(zé)人積極新的小副產(chǎn)客戶，盡早消除影響。

9、倉儲科做好小副產(chǎn)產(chǎn)品的入庫、轉(zhuǎn)庫、庫存存放和標(biāo)識等相關(guān)工作；

10、品管科做好小副產(chǎn)生產(chǎn)加工及貯存環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，出現(xiàn)突然 況時需做好產(chǎn)品質(zhì)量評定及跟蹤處理工作，確保小副產(chǎn)的質(zhì)量符合要求

11、工程科做好相關(guān)設(shè)備的輔助及維修工作；

12、事件結(jié)束后，小副產(chǎn)科負責(zé)人負責(zé)與小副產(chǎn)客戶進行核算損失并進行索賠，消除其對公司造成的不良影響。

13、針對此事件的具體調(diào)查情況落實相關(guān)人員責(zé)任，避免類似事情的再次發(fā)生，并形成材料在各分公司進行學(xué)習(xí)，引以為戒！