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蔬菜氣泡清洗機(jī)的應(yīng)用及特點(diǎn)

來源：諸城市美康食品機(jī)械有限公司 2020年08月18日 15:49 1178

　　一：蔬菜氣泡清洗機(jī)的應(yīng)用及特點(diǎn)：

　　1、蔬菜的清洗是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中*的工序之一。目前，蔬菜清洗主要依靠手工，其機(jī)械化程序很低；現(xiàn)有的清洗機(jī)有振動噴淋式、滾筒式和超聲波式。

　　2、有兩個(gè)清洗池，蔬菜先在振動清洗池中作反復(fù)運(yùn)動，進(jìn)行初步清洗，然后進(jìn)入噴淋池中用清水噴淋，完成整個(gè)清洗過程。該清洗機(jī)耗水量大，對葉類蔬菜有較大的損傷。

　　3、主體是一個(gè)傾斜的金屬網(wǎng)狀圓柱形旋轉(zhuǎn)體，在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管，蔬菜隨圓柱不停轉(zhuǎn)動的同時(shí)受到噴射水流的沖刷作用，達(dá)到清洗的目的。

　　4、該清洗機(jī)只能完成土豆、山芋等根莖類蔬菜的清洗，且清洗時(shí)對蔬菜損傷較大，不能應(yīng)用于葉類蔬菜的清洗。

　　5、能有效去除蔬菜表面的污染物，且對蔬菜損傷很小。在含有許多氣泡的液體中，當(dāng)超聲波氣泡的液體中潰滅和回彈再生時(shí)，會產(chǎn)生巨大的瞬時(shí)壓強(qiáng)。當(dāng)潰滅的超聲波氣泡靠近過流的固體邊界時(shí)，水流中不斷潰滅的氣泡所產(chǎn)生的高壓強(qiáng)的反復(fù)作用，可破壞固體表面，從而產(chǎn)生氣蝕現(xiàn)象。

　　6、在蔬菜表面附近的破裂，近于球形的氣泡隨射流運(yùn)動到剛性固體表面附近。

　　7、由于淹沒射流在固體表面形成一層很薄的漫流，所以在氣泡與蔬菜表面之間存在的液流的橫向流動，使氣泡壁距蔬菜表面近的一端較遠(yuǎn)的一端的液體壓力低，向心運(yùn)動速度比較其它部分慢。

　　8、這么高的動壓力可以*清洗掉蔬菜表面的污染物而且可以縮短清洗時(shí)間。而且，這僅僅是一次微射流作用于蔬菜表面的壓力。

　　9、當(dāng)水中氣泡不斷產(chǎn)生、增長、破滅時(shí)，則氣泡潰滅的沖擊壓力連續(xù)不斷作用到蔬菜表面，有效的清除蔬菜表面的污染物。

　　10、種類多種多樣，與蔬菜種類多、物料特性不一有關(guān)，也與蔬菜加工批量及蔬菜清洗要求有關(guān)。選購一臺適合使用的蔬菜氣泡清洗機(jī)，才能有效清除污染物。

　　總結(jié)：蔬菜氣泡清洗機(jī)的應(yīng)用及特點(diǎn)小編就知道這么多，看完本文您就應(yīng)該有了基本的認(rèn)識和了解相信大家都明白了吧！總的來說，希望對大家有所幫助。

關(guān)鍵詞：清洗機(jī)

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