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家禽脫毛松香鍋的維護保養(yǎng)技巧

來源:山東金禾源商貿有限公司   2020年09月10日 15:42   1498
  家禽脫毛松香鍋的維護保養(yǎng)技巧
 
  1、松香鍋要經(jīng)常檢查設備零件的完整性和各部件鏈接潤滑有是否充足,潤滑油不足應立即補充,對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應定期檢查,如果有故障要及時調換或修理,設備不用時,一定要用溫水在容器內外壁全面清洗,經(jīng)常擦洗鍋體,保持外表清潔和內膽光亮,達到耐用的目的。
 
  2、導熱油使用一段時間后,及時更換,導熱油使用的時間越長積碳就越多,如果長時間未清理,會對加熱管造成損傷,極有可能燒毀。
 
  3、正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。
 
  4、松香鍋使用之前必須先加兌物料的溶液,再輸入物料,開動攪拌器,然后開啟電熱電源,以便達到工藝所需溫度。在出料前應先關閉電熱電源,關攪拌器,加工結束后,夾層鍋內應盡快用溫水沖洗,刷掉粘糊著的物料,然后用0~50℃堿水在容器內壁全面清洗,并用清水沖洗,特別鍋內無物料既空鍋情況下,不得開啟電熱電源,特別注意使用溫度,不得超過定額工作溫度200℃。
 
關鍵詞:夾層鍋
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