低溫巴氏殺菌機再食品行業(yè)的應(yīng)用十分廣泛，我們常喝的牛奶就是其中之一。
那殺菌方式那么多，為什么非要采用這種方式殺菌呢？請細(xì)細(xì)往下看，奧秘就再其中！
低溫巴氏殺菌機加熱系統(tǒng)選擇蒸汽、電,熱率高、加熱功率大，可*大容積、連續(xù)生產(chǎn)的要求。本機設(shè)計為連續(xù)投料、連續(xù)出料形式，漂燙區(qū)域長。網(wǎng)帶無極調(diào)速或變頻調(diào)速，從而滿足不同的產(chǎn)品加熱時間和產(chǎn)量要求。 在出料端設(shè)有專門的斜式出料網(wǎng)帶，它的正常帶速比主網(wǎng)帶約高18倍左右，并可通過變頻器加以調(diào)節(jié)，以適應(yīng)下道工序的要求。 為使產(chǎn)品在漂燙過程中能翻動均勻漂燙，加有翻拌系統(tǒng)。翻拌時間、間隔均可通過調(diào)整。 清洗、清理方便。集汽罩和網(wǎng)帶側(cè)板采用連體提升設(shè)計，可保證在清理鍋體時，有足夠的清理空間。同時，鍋體采用分部斜錐臺設(shè)計，設(shè)有排水口，便于清洗時排渣處理。
采用雙門簾設(shè)計，減少熱量的外溢以及高溫?zé)崴耐鉃R。內(nèi)設(shè)無盲區(qū)噴淋，高密度*噴淋滅菌更*。自調(diào)式水位，水位自動控制自動補水?？烧{(diào)溫度控制，溫度可自行設(shè)定，自動控制。采用蒸汽雙控模式，能快速升溫，溫度到設(shè)定溫度后轉(zhuǎn)入緩慢保溫模式。諸城正康食品機械生產(chǎn)的巴氏殺菌采用保溫型設(shè)置，減少能量的損耗大流量的水循環(huán)，升溫更快更均勻加熱為蒸汽加熱式。
低溫巴氏殺菌機相對于傳統(tǒng)殺菌機的優(yōu)勢：
1.設(shè)計，節(jié)能環(huán)保。加溫系統(tǒng)有直式開口蒸氣管和盤式蒸氣保溫管，加熱到溫度后，直式開口蒸氣管自動關(guān)閉，盤式蒸氣保溫管開啟保溫，殺菌部為封閉構(gòu)造，左右和下部加保溫板，上部有余氣排放煙囪，這樣可以大量節(jié)省蒸氣使用量，并可保證室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量。
2.網(wǎng)料同步，殺菌均勻，不傷產(chǎn)品。設(shè)有同步輸送壓料網(wǎng)(適合軟包裝)，以保證物料*浸于水中，防止物料漂流，確保所有物料殺菌時間的一致性；箱體內(nèi)設(shè)有循環(huán)水泵，可保持箱體內(nèi)水溫一致、殺菌均勻；四周焊接處均采用球式焊接法，連接處加軟護(hù)板，可避免物料的劃傷、夾傷，有效提高成品率。
3.溫度可控，變頻調(diào)速，自動計溫，性能*。殺菌溫度可嚴(yán)格控制在±1度，溫度高或低于公差時機器自動報警；網(wǎng)帶式輸送5倍速可調(diào)，殺菌時間靈活控制；配有自動記溫系統(tǒng)，可選擇有紙記錄(機器訂時自動打印溫度)和無紙記錄(內(nèi)有儲存器，設(shè)有USB接口，可外接電腦，打印靈活)，殺菌情況一目了然。
巴氏殺菌機主要部件及功能介紹
1. 設(shè)備槽體采用SUS304不銹鋼制造，采用框架結(jié)構(gòu)不易變形,符合國家食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)。
2. 設(shè)備采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢操作人員，同時對產(chǎn)品進(jìn)行保溫，并保證了殺菌溫度的均勻。
3.設(shè)備兩頭采用變頻減速機，中間變頻機承接，帶動傳動軸前拉后送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能60%，又可以減輕網(wǎng)帶的拉力，延長使用壽命。
4.輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況，選用不銹鋼鏈網(wǎng)，不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。輸送鏈網(wǎng)(鏈板)兩邊可增加耐磨條，以防止產(chǎn)品夾入鏈板兩邊的鏈條內(nèi)。
5.蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調(diào)閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設(shè)備采用蒸汽加熱，水溫迅速達(dá)到預(yù)定溫度，有利于節(jié)約能源，減少噪音，使用壽命相對比較長。溫度顯示儀可調(diào)整蒸汽大小，從而保證槽內(nèi)水的溫度溫差小，殺菌效果均一。溫度傳感器可以對溫度值進(jìn)行監(jiān)控。
低溫巴氏殺菌機采用巴氏殺菌法，對各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié)將殺菌槽中的熱水溫度控制80-90攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保護(hù)了人們的生命健康，同時對殺菌后的物品通過冷卻水進(jìn)行冷卻，并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貯藏期。
手機站
微信小程序
Foodjx公眾號
Foodjx APP
QQ：1369114730
浙公網(wǎng)安備 33010602000101號
