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面包糠的由來(lái)和現(xiàn)代面包糠的制作

來(lái)源:濟(jì)南晨陽(yáng)科技有限公司   2021年05月24日 17:24   3221

面包糠,恰如其名。最早的來(lái)源就是西方的面包吃不了的,為了防止長(zhǎng)期儲(chǔ)存變質(zhì),于是采取了一種方式把吃不完的面包揉爛了搓碎了,成不規(guī)則形狀的糠狀,容易包裝且容易保存,并且在日后逐步摻雜到食品中繼續(xù)食用。
就像牛仔的破洞舊褲子成名和油漆工女孩偶然創(chuàng)造了染發(fā)一事一樣,偶然的機(jī)會(huì),有人把沒(méi)用的面包屑撒在牛排,牛肉餅之類的肉類表面,只為了色澤或者節(jié)約面包屑而已,但是炸過(guò)之后的肉類表面的面包屑卻口感好,比不加面包屑的肉類口感更好。于是,面包屑可以抱在肉制品表面進(jìn)行油炸,會(huì)很好吃,不脛而走。
于是更多人把面包揉碎了做成面包屑,專門(mén)用在油炸食品表面調(diào)整口感,更有甚者,有人專門(mén)生產(chǎn)加工面包屑,只為油炸肉類使用。
于是就像面包生產(chǎn)工藝一樣的面包糠生產(chǎn)設(shè)備就誕生了。比面包多了粉碎一道工序。
再后來(lái),人們開(kāi)始想辦法用更簡(jiǎn)便的方式,用更專業(yè)化更工業(yè)化的方式生產(chǎn)出更大產(chǎn)量的面包屑機(jī)器設(shè)備流水線。于是,專業(yè)的面包糠機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)線就應(yīng)運(yùn)而生了。
濟(jì)南晨陽(yáng)科技有限公司專業(yè)研發(fā)出一整套擠壓膨化型面包糠機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)線,該工藝以雙螺桿擠壓膨化機(jī)為主要設(shè)備,配之以原料攪拌,成品烘干,破糠粉碎等工藝附屬部分,組合成一整套自動(dòng)化的擠壓膨化面包糠工藝流水線。
1.原料攪拌:面粉等原料進(jìn)行攪拌均勻并且調(diào)整好濕度。
2.擠壓膨化:雙螺桿膨化機(jī)熟化膨化一體化。
3.成型切斷:把從雙螺桿膨化機(jī)出來(lái)的長(zhǎng)條進(jìn)行壓扁并切斷,成為均勻的方片。
4.破碎成糠:專業(yè)的破碎機(jī),把片狀的面包塊進(jìn)行可控的粉碎,成為均勻的顆粒。
5.烘干排濕:用烘干箱進(jìn)行排水烘干,延長(zhǎng)保質(zhì)期。
6.篩選分類:將烘干后顆粒大小不一的面包糠顆粒,進(jìn)行深度篩選,并分類。
7.自動(dòng)包裝:不通顆粒大小的面包糠顆粒進(jìn)行自動(dòng)化包裝入袋。

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