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雙絞龍拌餡機的工作原理是什么？

來源：諸城市超然食品機械有限公司 2021年07月13日 17:04 2179

　　雙絞龍拌餡機采用蝸輪蝸桿傳動方式，安全可靠，質量耐用。機器采用優(yōu)質不銹鋼制造，光滑耐磨，產品設計符合安全標準。本機適合肉類加工行業(yè)，單位或學校飯?zhí)?，酒店餐館，食品配送中心等單位使用。

　　雙絞龍拌餡機的工作原理：在真空狀態(tài)下，旋轉的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能較大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。此機雙軸攪拌，可正反轉變換，大大的提高了攪拌速度及效果，使原料混合更加均勻，更能滿足產品工藝要求，并能將物料前期生產產生的氣泡抽走，對物料中的細菌進行無氧滅菌，保持肉色鮮亮，提高保質期。不銹鋼制造便于清洗，采用自動控制開啟關閉箱蓋，出料蓋，方便省力。

關鍵詞：拌餡機

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