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速溶茶粉冷凍干燥機是凍干機在茶飲凍干的應用，凍干茶粉有紅茶凍干粉、普洱凍干粉、綠茶凍干粉等都是速溶茶粉冷凍干燥機加工處理而成，特點是有原茶的色、香、味和原有營養(yǎng)成分，而且具有速溶性，能在常溫下長時間保存，方便存儲和運輸，凍干速溶茶粉能在任何場合復水食用。

速溶茶粉冷凍干燥機（簡稱速溶茶粉凍干機）設備包括：制冷系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)、物料倉、冷凝倉組成。以下各系統(tǒng)作簡單介紹：

1）制冷系統(tǒng)是凍干機的最重要的組成部分，主要是為凍干機干燥箱內(nèi)制品前期預凍供給冷量和冷阱盤管捕集升華水汽供給冷量。

2）凍干機真空系統(tǒng)采用真空泵組，組成強大的抽吸能力，在凍干機干燥腔室和冷凝器形成真空，使冷凍干燥機干燥腔室內(nèi)的水份在真空狀態(tài)下蒸發(fā)（升華）。

3）速溶茶粉凍干機循環(huán)系統(tǒng)是板層的制冷和加熱系統(tǒng)供應系統(tǒng)，是凍干機獲得均勻的板層溫度保障。

4）速溶茶粉冷凍干燥機的電氣控制系統(tǒng)由電腦顯示記錄儀、觸摸屏等自動裝置和電路模塊組成。主要功能是對速溶茶粉冷凍干燥機進行手動或自動控制，控制設備正常運轉。