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餐飲制冰機的操作方法

1、制冰操作過程

⑴開機前要檢查自動供水裝置是否正常，水箱存水量是否合理（本機出廠時已調正好水位，用戶可不作調正）。

⑵插上電源，制冰機開始工作，首先水泵開始運行（水泵有一個短時間的排空氣過程）約2分鐘后壓縮機開始啟動，機器進入制冰狀態(tài)。

⑶當冰塊厚度達到設定的厚度時，冰板探針開始啟動，除霜電磁閥開始工作，水泵停止工作，熱氣進入蒸發(fā)器，約1分鐘左右冰塊下落。在冰塊下落時，使落冰檔板翻轉并打開磁簧開關。當磁簧開關重新閉合時，機器進入再一次制冰過程。

⑷壓縮機在整個制冰和脫冰過程中都不停機。

⑸當儲冰桶內冰滿，磁簧開關不能自動閉合時，機器自動停止工作，當取走足夠的冰塊，磁簧開關重新閉合后，延時3分鐘后機器啟動，重新進入制冰過程。

2、冰橋厚度的調正

⑴冰橋的厚度應為3mm左右，探針與蒸發(fā)器的間際應比實際的冰橋厚度厚1.5mm左右，順時針旋轉調節(jié)螺釘口增加冰橋厚度（螺釘旋轉1/3圈冰橋厚度改變1.5mm）。

⑵檢查冰板探針的接線和連接支架，應保證自由轉動使每個制冰過程后都能回到正確的位置。

餐飲制冰機的注意事項

1、制冰機不宜放置于露天環(huán)境，安裝于安全清潔、通風良好的環(huán)境，且不要受到陽光的直射和雨淋。

2、制冰機不能靠近熱源，使用環(huán)境不能低于5℃，不高于40℃，以免溫度過高影響冷凝器散熱，達不到良好的制冰效果。

3、制冰機應安裝與平穩(wěn)的平臺上，并調整機器底部的地腳螺釘來保證機器放置水平，否則會導致不脫冰及運行時產生噪音。四周應留有空間，為了便于散熱，機器左邊右邊及后空間不能小于150mm。

4、制冰機應使用規(guī)定的符合國家標準的獨立電源，電源應確保可靠接地，并配備熔斷器及漏電保護開關等，電壓波動不得超過額定電壓的±10%。

5、制冰機應使用符合當地飲用水標準的水源，并安裝過濾器等，以去除水中雜質，避免堵塞水管，污染水槽和冰模并影響制冰性能。水溫低2℃，高不超過35℃，水壓低0.02Mpa、高0.8Mpa。

6、制冰機要兩個月旋開進水軟管管頭，清洗進水閥濾網，避免水中砂泥雜質堵塞進水口，而引起進水量變小，導致不制冰。雖然制冰機每次制冰過程結束時，都會把水槽里經過冷卻過的余水排掉，以達到清洗效果，這樣能減少蒸發(fā)器和水循環(huán)系統(tǒng)內的水垢產生，但一般六個月左右，也要用制冰機清洗劑和消毒劑對分水管、水槽、儲冰箱及擋水板進行清洗消毒，并漂洗干凈，清洗過程中產生的冰塊不能食用。長期不使用時，應清洗干凈，并用電吹風吹干冰模及箱內水分，放在無腐蝕氣體及通風干燥的地方，避免露天存放。

8、搬運制冰機時應小心輕放，防止劇烈震動，搬運斜度不能小于45度，經過長途運輸后，制冰機應放置2-6小時后方能開機制冰。