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凍干蘋果的制作過程

來源：諸城四海豐機械設(shè)備有限公司 2021年12月09日 15:27 843

　　凍干蘋果片生產(chǎn)過程中水果凍干機的技術(shù)是對新鮮蘋果進行加工。使用食品冷凍干燥機在低溫下冷凍它們。然后直接把冰蒸熟，瀝干。因此，真空條件從一種高科技材料中去除了材料，這種材料可以用水分干燥材料。

　　與普通加熱干燥技術(shù)相比它有幾個重要的優(yōu)點：一般來說，干燥后的蘋果片的體積和形狀不會改變。這種材料看起來像海綿。且無收縮現(xiàn)象真空低溫干燥，在蘋果中易氧化。受到保護，因熱降解而損失的揮發(fā)性成分和營養(yǎng)成分小，能限度地保持蘋果原有的特性。冷凍干燥后該產(chǎn)品含水量低，重量輕，保質(zhì)期長。真空密封并在室溫下包裝。它可以非常方便地儲存和運輸。

　　凍干蘋果片的工藝流程：清洗→去皮、去核→切割、護色→真空冷凍干燥。 (預(yù)凍干燥-升華-分析干燥)→包裝

關(guān)鍵詞：凍干機冷凍干燥機

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