屠宰設(shè)備選型要求是什么
屠宰場中所選屠宰設(shè)備的加工能力大小應(yīng)基本一致，保證整個生產(chǎn)線設(shè)備中各個工序間生產(chǎn)環(huán)節(jié)間的合理銜接，這樣才能保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
屠宰設(shè)備的經(jīng)濟(jì)性原則選型，是在滿足工藝技術(shù)要求的同時，從技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合理方面綜合考慮，既要滿足生產(chǎn)、工藝和肉品衛(wèi)生的要求，又要具有較高的性能費用比，功能完善，運(yùn)行維護(hù)費用低，能耗低，加工能力較高，使用壽命長等，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。在符合投資條件的前提下，應(yīng)重視屠宰生產(chǎn)線設(shè)備的*性，選擇結(jié)構(gòu)合理、制造精良、機(jī)械化合自動化程度高以及具有較高的安全性和衛(wèi)生要求的加工設(shè)備。
同時，屠宰場還要重視副產(chǎn)品和下腳料的綜合開發(fā)，盡量選擇節(jié)能、節(jié)水、節(jié)汽、節(jié)電等設(shè)備，充分利用資源，提高經(jīng)濟(jì)效益。在工藝要求、生產(chǎn)要求、質(zhì)量要求等能夠滿足的前提下，優(yōu)先選購價格較便宜的屠宰機(jī)械。這樣，屠宰設(shè)備在維修和易耗品更換上都比進(jìn)口設(shè)備方便、快捷、省錢、不耽誤生產(chǎn)。
屠宰設(shè)備的適用性、可靠性原則適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀弧⒔?jīng)濟(jì)、社會條件的變化，同一生產(chǎn)線盡可能實現(xiàn)多工藝的屠宰加工，有能力進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)節(jié)，發(fā)展前景廣闊，有利于開拓國內(nèi)外市場。
另外，屠宰機(jī)械選型應(yīng)適應(yīng)不同工藝和生產(chǎn)能力的要求，實現(xiàn)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的設(shè)備配套、國內(nèi)設(shè)備與進(jìn)口設(shè)備配套、原有設(shè)備與新增設(shè)備配套。生產(chǎn)過程中，屠宰生產(chǎn)線設(shè)備的可靠性直接影響整個企業(yè)的生產(chǎn)效率，影響生產(chǎn)秩序和產(chǎn)品質(zhì)量。因此，盡量選擇系列化、標(biāo)準(zhǔn)化的成熟設(shè)備，考慮其性能的穩(wěn)定性，保證生產(chǎn)操作簡便、清洗和維修方便、運(yùn)行可靠、故障率低。
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