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乳品設備清洗中堿類清洗劑的優(yōu)缺點簡析

來源：諸城廣旭機械科技有限責任公司   2022年01月25日 15:20   298
　　提高乳品工廠乳品設備的清洗清潔水平,是確保生產(chǎn)高品質(zhì)牛奶產(chǎn)品最重要的安全保障，可以說乳品設備的清洗很關鍵！
 
　　乳品設備清洗的目的：
 
　　1、滿足食品安全的需要；
 
　　2、減少微生物污染以獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品；
 
　　3、符合法規(guī)要求；
 
　　4、維護設備的有效運轉以及避免出現(xiàn)故障等。
 
　　堿性清洗劑 (ph 9-12)
 
　　優(yōu)勢：通用型清洗劑；可安全的用于多種金屬和合金；噴淋施加時，起泡量低。
 
　　缺點：對重度碳化污垢的清洗效果沒那么好；需要二次沖洗，以防止殘留
 
　　重堿性清洗劑 (ph 值 12-13)
 
　　優(yōu)勢：對重油脂和碳化污垢清洗能力強；在低濃度下效果更好。
 
　　缺點：會損壞轉化涂層和軟金屬；必須二次沖洗，以防止腐蝕和殘留。
 
　　現(xiàn)階多數(shù)乳品生產(chǎn)企業(yè)都選用復合清洗劑。復合清洗劑可以改變傳統(tǒng)乳品設備清洗中單純用酸堿清洗導致各類質(zhì)量和能耗弊端,以內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司常溫高科智能制造工廠為主的所有蒙牛常溫工廠，在國內(nèi)乳品行業(yè)全面推廣使用復合清洗劑代替工業(yè)酸堿,有效的提高乳品設備清洗的清洗效果,促進提升智能制造工廠整體清潔生產(chǎn)水平和優(yōu)化能源成本。
 
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