九九精热免费观看视频,在线观看国产日韩精品

您所在的位置：食品機械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁>技術(shù)交流

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？在線咨詢

淺談番茄醬設(shè)備的工藝流程及設(shè)備構(gòu)成

來源：上海英默申生物科技有限公司 2022年02月15日 17:42 2899

　　番茄醬設(shè)備包括原果的提升系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、預(yù)熱滅酶系統(tǒng)、打漿系統(tǒng)、真空濃縮系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、無菌大袋灌裝系統(tǒng)、玻璃瓶灌裝系統(tǒng)、易拉罐灌裝系統(tǒng)、二次巴氏殺菌機、貼標(biāo)機、噴碼機、包裝機等。

　　番茄醬設(shè)備的工藝流程及設(shè)備構(gòu)成：

　　a.物料清洗

　　番茄經(jīng)流送溝水力輸送進入生產(chǎn)車間，水力輸送可以去除混入番茄原料中的草、葉等雜物.還可以洗去番茄表面附著的土、砂、微生物和農(nóng)藥.然后進入清洗機再強化清洗。

　　b.破碎

　　破碎番茄是為了更好地打漿，提高出漿率。番茄破碎分熱破工藝和冷破工藝，采用的破碎方式與原料的品質(zhì)及產(chǎn)品的質(zhì)量要求有一定關(guān)系。

　　c.預(yù)熱滅酶

　　番茄打漿前需經(jīng)預(yù)熱處理，其目的主要是抑制果膠酶的活性，防止制品產(chǎn)生汁液分離現(xiàn)象；使破碎的果肉軟化.有利于打漿井減少打漿時損失，增加制品粘稠度：排除果實組織間隙以及漿計中的空氣.有利于維生索的保存和避免在加熱濃縮時產(chǎn)生泡沫。

　　d.打漿精制

　　打漿精制是番茄醬加工的重要工序之一，通過精制機的破碎番茄一次完成打漿精制過程。打漿精制所產(chǎn)生的廢渣率應(yīng)該控制在一定比例，出渣過濕.則原料損耗率增大，出漿率必低；出渣太干.則會造成種籽在打漿機中被刮板擠擦破碎，影響成品的風(fēng)昧和形態(tài)。

　　e.真空濃縮

　　番茄原漿需要濃縮近六倍而成番茄醬。目前采用的設(shè)備仍以真空蒸發(fā)濃縮為多。常使用三效或四效的強制循環(huán)管式蒸發(fā)器.多效強制循環(huán)管式蒸發(fā)器適用于比較粘稠、流動性差的物料的蒸發(fā)濃縮

　　f.高溫瞬時殺菌

　　對物料進行高溫瞬時殺菌，在極短的時間內(nèi)進行快速的滅菌，這樣物料的營養(yǎng)成分不受損，不流失，且產(chǎn)品顏色不改變。

　　g.灌裝

　　根據(jù)客戶需求定制灌裝機，可以按照設(shè)計要求包裝成多種樣式的包裝，比如：大袋灌裝、玻璃瓶裝等。

關(guān)鍵詞：巴氏殺菌機貼標(biāo)機噴碼機清洗機打漿機

上一篇：鹵肉高溫殺菌鍋的優(yōu)勢你知道有哪些嗎？

下一篇：可傾斜夾層鍋的維護保養(yǎng)須知

版權(quán)與免責(zé)聲明： 凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)m.hg0881.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)m.hg0881.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。

上海英默申生物科技有限公司

進入展臺在線留言