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一、真空包裝的原理

食品真空包裝機(jī)的整個(gè)過程由機(jī)器自動(dòng)完成。根據(jù)需要，灌裝可手動(dòng)或機(jī)械實(shí)現(xiàn)。滾降膜以固定步距進(jìn)入并被拉動(dòng)步進(jìn)，通過預(yù)熱加熱區(qū)，經(jīng)真空吸塑成型，經(jīng)風(fēng)速冷卻后進(jìn)入填充區(qū)，填充物料后進(jìn)入熱封區(qū)。在熱封區(qū)，將卷好的薄膜通過導(dǎo)輥覆蓋在成型箱上，根據(jù)包裝需要，可以進(jìn)行抽真空或充氮?dú)獗Ｗo(hù)氣體的處理，然后進(jìn)行熱壓密封，再經(jīng)過橫向切割、縱向切割、切邊，形成美觀的包裝產(chǎn)品。至于剪下的切邊，則由工業(yè)真空吸塵器收集和清潔。

二、食品真空包裝機(jī)的主要工作原理及結(jié)構(gòu)

1.成型

底膜需要在成型前加熱。為了提高生產(chǎn)率，實(shí)現(xiàn)快速成型，有預(yù)熱區(qū)，使底膜在成型前有一定的溫度。根據(jù)底膜厚度和材質(zhì)的不同，加熱溫度也不同。

2.熱封

填充有材料的托盤的底膜在進(jìn)入熱封區(qū)時(shí)被上膜覆蓋。熱封區(qū)設(shè)有由氣缸驅(qū)動(dòng)的熱封模板，熱封模板上設(shè)有加熱管，加熱管的加熱溫度由溫控元件控制。上膜和托盤底膜通過熱封模板熱壓密封。用戶可以根據(jù)需要在熱封區(qū)域安裝真空和充氣裝置，實(shí)現(xiàn)真空充氣包裝。

3.分切

熱封后，形成排列整齊的包裝，但這些包裝連接在一起，它們必須進(jìn)入切割區(qū)域進(jìn)行橫向切割和縱向切割，以獲得獨(dú)立的成品包裝。

4.薄膜牽引系統(tǒng)

薄膜牽引系統(tǒng)主要包括鏈夾輸送裝置、薄膜導(dǎo)向裝置等。

食品真空包裝機(jī)的縱向兩側(cè)分別裝有一條長(zhǎng)鏈條，鏈條的每個(gè)節(jié)距都裝有彈性?shī)A。底膜的傳輸取決于兩側(cè)鏈夾的夾緊和牽引。底膜從導(dǎo)入到包裝、切割、輸出完成的全過程都是用夾子夾住的。由于鏈條縱向分布有大量夾子，底膜可以水平輸送。即使在模塑和填充過程中，基膜也能保持平整。

當(dāng)夾子的銷軸底部受到向上的力時(shí)，夾子上升并通過緊固件壓縮彈簧。這時(shí)，夾子的圓頭和卡座的頂面之間有一個(gè)間隙，足以插入膠片的邊緣。當(dāng)夾子的銷軸底部的作用力被取消時(shí)，夾子被彈簧力復(fù)位以?shī)A緊薄膜。

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