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餐廚垃圾富含有機(jī)物、氮、磷、鉀、鈣和各種微量元素。機(jī)械化肥后，不僅可以保持糧食穩(wěn)定生產(chǎn)增產(chǎn)，促進(jìn)資源回收，解決餐廚垃圾處理不當(dāng)造成的環(huán)境問題，還可以減少外部無機(jī)化肥來源的投入，節(jié)約投資，保護(hù)環(huán)境，對(duì)土壤、食品安全和人體健康大有裨益。然而，大規(guī)模堆肥的成本實(shí)際上高于直接焚燒或填埋。此外，不同的不采用堆肥方法，那么不同的是如何做到的呢？

從上表可以看出，除了東莞，雖然概念名稱可能不一樣(以下簡稱餐廚垃圾)，但目前國內(nèi)各地對(duì)餐廚垃圾的定義首先是有基本共識(shí)的，即餐廚垃圾只來自商業(yè)單位或個(gè)人，不包括居民家庭的餐廚垃圾。其次，餐廚垃圾有廣義和狹義之分，狹義上只包括食物殘留和食用油，廣義上還包括食品加工廢棄和過期食品。

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家用廚余垃圾生物降解處理設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：

1.減少垃圾的體積和數(shù)量，延長垃圾填埋場(chǎng)的使用年限；

2.降低垃圾產(chǎn)生的難聞氣味，減少廚余垃圾微生物的形成；

3.降低廚房垃圾滲濾液中BOD,COD的含量，減輕后續(xù)處理負(fù)荷；

4.減少垃圾場(chǎng)蚊蠅的滋生；

5.減少使用化學(xué)藥品，降低垃圾處理成本；

6.專用降解生物菌種，加快垃圾向生物菌轉(zhuǎn)化的速度。

餐廚垃圾是指家庭日常生活中丟棄的水果、蔬菜和食材的下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機(jī)垃圾，以固體垃圾為主。簡而言之，兩者的顯著區(qū)別在于產(chǎn)生單位不同，分別為非居民家庭(經(jīng)營單位或個(gè)體)和居民家庭(兩者的性質(zhì)和處理工藝也有很大差異)。

采用厭氧發(fā)酵工藝處理餐廚垃圾有很多的優(yōu)點(diǎn):(1)厭氧系統(tǒng)可以處理固化率為10%~25%的有機(jī)廢物，餐廚垃圾的固化率一般在15%~20%左右，所以發(fā)酵前不需要加水或脫水，簡化了預(yù)處理，節(jié)約了能耗；(2)一般有機(jī)物的碳氮比在20~30之間厭氧發(fā)酵，餐廚垃圾的碳氮比在10~25之間，非常適合厭氧發(fā)酵。

肥料化處理。廚余垃圾的肥料化處理方法主要有好氧堆肥和厭氧消化。利用好氧微生物分泌的胞外酶，將有機(jī)固體分解成可溶性有機(jī)物，然后滲透到細(xì)胞中，通過微生物的新陳代謝實(shí)現(xiàn)整個(gè)堆肥過程。同時(shí)，好氧堆肥引用一些類似的方法，如蚯蚓堆肥，是近年來發(fā)展起來的新技術(shù)。它利用蚯蚓吞噬大量廚余垃圾，與土壤混合，通過砂囊的機(jī)械研磨和腸道的生化作用，將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為自身或其他生物可利用的營養(yǎng)物質(zhì)。廚余垃圾厭氧消化是指微生物在特定厭氧條件下分解有機(jī)垃圾，其中碳、氫、氧轉(zhuǎn)化為甲烷和二氧化碳，而氮、磷、鉀等元素留在殘留物中，轉(zhuǎn)化為易被動(dòng)植物吸收的形式。

鹽城金球環(huán)保積極引進(jìn)技術(shù)，重點(diǎn)研發(fā)符合我國餐飲行業(yè)垃圾處理情況的餐廚垃圾處理設(shè)備、餐飲油水分離器設(shè)備和污水提升設(shè)備。金球環(huán)保堅(jiān)持“專業(yè)技術(shù)、質(zhì)量優(yōu)先、客戶至上”的生產(chǎn)原則，憑借多年的餐廚垃圾處理設(shè)備和廚房污水處理技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，為客戶提供、專業(yè)、高性價(jià)比的環(huán)保解決方案。