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　　巴氏殺菌機(jī)是根據(jù)對耐高溫性強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌，也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏滅菌法除牛奶之外，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品，

　　巴氏殺菌法是針對牛奶的一種滅菌法，既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。通常，市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌機(jī)生產(chǎn)的。工廠采來鮮牛奶，*行低溫處理，然后用巴氏殺菌機(jī)進(jìn)行滅菌，用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通常可以保存較長時間。當(dāng)然具體的處理過程和工藝要復(fù)雜的多，不過總體原則就是這樣。

　　巴氏殺菌機(jī)配備有冷水循環(huán)系統(tǒng)，通常的制冷方式有兩種，一種是壓縮機(jī)制冷，這種制冷的方式速度快，效果好，還一種制冷方式是冷水循環(huán)制冷，主要是采用物理的降溫方式，成本要低很多。

　　市場上巴氏殺菌機(jī)主要做商業(yè)用途，同時巴氏殺菌也是國際上的通用殺菌標(biāo)準(zhǔn)，在很多大型企業(yè)都在使用，市場上的純牛奶其他口味的酸奶都是經(jīng)過巴氏殺菌。隨時綠色健康食品的發(fā)展，巴氏殺菌機(jī)在很多小型的奶牛場都是有使用的，小型奶牛場使用的都很是100升或者是200升的，主要是制作新鮮純牛奶，向市場上配送。

諸城市萬利源機(jī)械科技有限公司是一家主要生產(chǎn)巴氏殺菌機(jī)，巴氏殺菌設(shè)備，洗箱機(jī)，周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)的生產(chǎn)廠家，歡迎致電咨詢聯(lián)系！