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近幾年我國(guó)不斷發(fā)生因飲用私自勾兌或來(lái)源不明的散裝白酒，而導(dǎo)致甲醇中毒的事件。優(yōu)質(zhì)白酒是無(wú)色透明，而甲醇的香氣似酒精的香氣，但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似。白酒要求無(wú)色透明，若香氣及口味均符合感官要求，則為質(zhì)量好的酒；若有異香或異味，可能為劣質(zhì)酒；若香味寡淡、尾味苦澀、飲后沒(méi)勁，大多是兌水過(guò)多，酒度不足。

目前市場(chǎng)上所謂的假酒主要包括兩類:一、小酒廠為了銷售業(yè)績(jī)而仿冒名酒，這類假酒主要發(fā)生在大城市或城鎮(zhèn)地區(qū)二、用甲醇勾兌食用白酒銷售，主要發(fā)生在農(nóng)村。

人們身體一般攝入5毫升甲醇就可中毒，甲醇是工業(yè)酒精的主要成分之一。甲醇經(jīng)體內(nèi)醇脫氫酶及甲醛脫氫酶等作用被氧化成甲醛，繼而生成甲酸，甲酸能抑制人體視網(wǎng)膜氧化和磷酸化過(guò)程，使叁磷酸腺苷合成困難。結(jié)果會(huì)造成視網(wǎng)膜細(xì)胞性變，甚至?xí)葑兂梢暽窠?jīng)。一般來(lái)講，攝入甲醇5～10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。

眼睛最易受傷，輕度甲醇中毒時(shí)，病人可呈現(xiàn)醉酒狀態(tài)。中度中毒者、嘔吐、腹痛、腹瀉，出現(xiàn)視聽幻覺(jué)、視物模煳等癥狀。重度中毒者，可有面色蒼白、發(fā)紺、呼吸和脈搏加快、出冷汗、意識(shí)模煳、休克，最后因呼吸和循環(huán)衰竭而死亡。

大量低檔劣質(zhì)酒的“地下”流通，不僅使生產(chǎn)者和消費(fèi)者的權(quán)益受到嚴(yán)重的侵害，同時(shí)也給酒類消費(fèi)市場(chǎng)留下了嚴(yán)重的安全隱患。對(duì)國(guó)家和社會(huì)的穩(wěn)定都造成了一定的破壞，也沖擊著市場(chǎng)的秩序。

那么如何辨別甲醇酒？

利用深芬儀器CSY-SJC8甲醇快速測(cè)定儀能夠快速檢測(cè)酒類等中甲醇的總量?？焖俣繙?zhǔn)確。適用于酒品監(jiān)測(cè)中心、白酒生產(chǎn)加工、酒類加工貿(mào)易、酒類生產(chǎn)廠家自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。

大量的臨床試驗(yàn)證實(shí)：酒精中的乙醇對(duì)肝臟的傷害是最直接，也是的。它能使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死，一次大量飲酒，會(huì)殺傷大量的肝細(xì)胞，引起轉(zhuǎn)氨酶急劇升高；如果長(zhǎng)期飲酒，還容易導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。所以還是要少喝酒。