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即便是質(zhì)量再優(yōu)異的白酒釀酒設(shè)備，在不同環(huán)境之下、長期有效的使用過程中，各部分機(jī)械零件間以及部件與部件之間都不可避免地會(huì)發(fā)生非正常磨損、部件受損或是故障等問題，進(jìn)而直接影響到白酒釀酒設(shè)備整體的工作穩(wěn)定性及工作效率。那么，在白酒釀酒設(shè)備長期超負(fù)荷使用的過程中，我們?cè)撛趺醋霾拍芨玫匮娱L設(shè)備的使用壽命呢？就以我司專業(yè)技術(shù)人員來看，廣大使用單位及用戶大可從以下幾個(gè)方面入手。

安全擺放

在移動(dòng)設(shè)備時(shí)，應(yīng)搬出設(shè)備內(nèi)寄存原料，門、屜要封緊。避免家具傾斜、部件滑落傷人。而且搬動(dòng)時(shí)切忌硬拖猛推，避免腳盤和榫頭松動(dòng)、開裂；重量較大的白酒釀酒設(shè)備應(yīng)放置在底部，避免因重心不穩(wěn)造成翻倒。而且設(shè)備頂部不宜放置重物，避免頂板下垂影響釀酒作用，設(shè)備內(nèi)寄存的物件，不得超過門的關(guān)閉位置，以防門面凸出變形；要平穩(wěn)放置白酒釀酒設(shè)備。為避免門板扭曲變形，堅(jiān)持鎖具、鉸鏈開啟靈敏，應(yīng)及時(shí)用硬紙片或薄木片墊平地面。

按時(shí)保養(yǎng)

在使用白酒釀酒設(shè)備的時(shí)候也要注意設(shè)備的參數(shù)，注意添加機(jī)油，保障設(shè)備能夠正常的使用，主要是釀酒設(shè)備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要注意檢查，發(fā)生損壞要及時(shí)進(jìn)行更換；定期清理酒釀設(shè)備是必需的，但是要注意避免有硬物刮傷設(shè)備，對(duì)于有些污染物我們可以使用酒精來進(jìn)行擦拭；定期對(duì)設(shè)備的內(nèi)部件進(jìn)行清洗，清洗完成之后較好要用壓縮空氣將其吹干。平時(shí)在使用設(shè)備的時(shí)候，要嚴(yán)格按照說明書上的進(jìn)行操作。

規(guī)范使用

每次蒸酒前將蒸汽柜內(nèi)的水加至較高水位線，隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于較低水位線，如快接近時(shí)，要減火或封火，然后，從加水箱向爐中加水；蒸汽輸送管上嚴(yán)禁安裝閥門，嚴(yán)禁在本設(shè)備加其它不必要的配件，否則，后果自負(fù)；嚴(yán)禁蒸汽柜無水空燒、損壞自負(fù)；每次蒸完酒后都要及時(shí)排水排糟，并進(jìn)行必需的清洗，以免造成阻塞；很久都沒使用的白酒釀酒設(shè)備，要再一次用蒸汽消毒。

正確安裝

先將鍋爐、料桶和冷卻器擺好，然后將蒸汽管、過汽管連接好，再用石灰標(biāo)出鍋爐、料桶和冷卻器的位置后移開。白酒釀酒設(shè)備安裝時(shí)先安裝鍋爐、再根據(jù)鍋爐位置微調(diào)料桶位置，之后安裝冷卻器。

定期清洗

當(dāng)白酒釀酒設(shè)備裝置結(jié)束后進(jìn)行水洗，用自來水沖刷糖化鍋、過濾槽、沉積槽，沖刷發(fā)酵罐時(shí)，將自來水管路接在發(fā)酵罐排氣閥上，排污閥翻開，沖刷10分鐘。

科學(xué)消毒

釀酒設(shè)備使用前，需用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，具體方法是：將鍋爐、料桶和冷卻器連接好，點(diǎn)火，產(chǎn)生蒸汽后30分鐘后關(guān)閉開關(guān)，蒸汽消毒工作完成。

對(duì)于任何一個(gè)釀酒設(shè)備企業(yè)來講，延長白酒釀酒設(shè)備的使用壽命都是一個(gè)長期的過程，需要從相關(guān)設(shè)備加工的技術(shù)水平以及管理水平這兩方面同時(shí)入手，才能夠有效增強(qiáng)設(shè)備加工效率，并使得設(shè)備能夠長久地企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。

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