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成都速凍冷庫是一種溫度較低的冷庫設(shè)備，其選材質(zhì)理和制作配置比較講究，與普通冷庫有很大不同。速冷冷庫的常見溫度是-40~-冷庫80度左右，主要作用是快速凍結(jié)定型產(chǎn)品，然后放入冷庫長期保存。

速凍冷庫定制要求

因?yàn)樗賰隼鋷斓臏囟缺瘸Ｒ?guī)冷庫低很多，所以叫速凍冷庫。放入速凍冷庫的產(chǎn)品一般要求產(chǎn)品在一定時(shí)間內(nèi)定型，以達(dá)到快速凍結(jié)的目的，便于儲存。有些產(chǎn)品如果長時(shí)間不凍結(jié)，不僅會變質(zhì)，還會擠壓變形，有利于產(chǎn)品的保存。速凍冷庫也廣泛使用，如餃子、饅頭、魚丸、大黃魚、金槍魚、干貨等。速凍冷庫的凍結(jié)時(shí)間一般為6-8小時(shí)或8-10小時(shí)，中心溫度可達(dá)到所要求的溫度，根據(jù)不同的產(chǎn)品，凍結(jié)的時(shí)間長短也不一樣。速凍冷庫要求的保溫板厚度一般為15-25厘米，溫度越低，厚度越不同。速凍冷庫的室內(nèi)制冷模式是風(fēng)冷和直接制冷。風(fēng)冷是用空冷器蒸發(fā)器強(qiáng)制冷卻，溫度下降相對較快；直冷是通過鋁排、銅排、鐵排作為蒸發(fā)器與空氣的直接對流，稱為直冷。直冷溫度下降相對較慢，但制冷恒溫時(shí)間相對較長。

速凍冷庫的特點(diǎn)  

室內(nèi)風(fēng)冷速凍倉庫南北均可使用，適應(yīng)性廣。風(fēng)冷對包裝好、不怕風(fēng)干的產(chǎn)品有很好的制冷效果。成本比直冷便宜，生產(chǎn)比直冷倉簡單。  直冷速凍庫效果更好，節(jié)能性更好。它由鋁排、鐵排和銅排制成。貨架也作為蒸發(fā)器制冷劑制冷。這種親排管制冷相對集中，制冷效果明顯，保溫時(shí)間相對較長，可以直接吸收產(chǎn)品的熱量，相對節(jié)能，但是直冷的成本比風(fēng)冷貴很多。

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