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低溫巴氏殺菌線的特點(diǎn)和應(yīng)用是什么?巴氏殺菌機(jī)是食品機(jī)械中非常重要的設(shè)備。它是所有環(huán)節(jié)中不可少的設(shè)備。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。接下來(lái),我們將詳細(xì)介紹設(shè)備的工作原理和特點(diǎn)。
該設(shè)備采用巴氏殺菌方法,可控制和調(diào)節(jié)某些包裝、蔬菜或罐頭食品的溫度。設(shè)備控制滅菌罐內(nèi)水溫不高于90℃,不低于80℃,以達(dá)到滅菌效果。同時(shí),它還可以保障蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素的容易通過(guò)。該設(shè)備很好地保持了食品的原始質(zhì)量,達(dá)到了不在某些食品中添加防腐劑并長(zhǎng)期儲(chǔ)存的效果,確保了人們的生命健康。同時(shí),滅菌后的食品可以用冷卻水冷卻,包裝表面可以被大風(fēng)吹干,然后包裝進(jìn)倉(cāng)庫(kù),大大延長(zhǎng)了食品的儲(chǔ)存期。該設(shè)備的主要特點(diǎn)是采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造,健康有很好的保障。設(shè)備采用巴氏殺菌法,能很好地保持原產(chǎn)品的質(zhì)量,保質(zhì)期長(zhǎng)。
低溫巴氏殺菌線裝配線可分為滅菌線和冷卻線。通過(guò)鏈條的連續(xù)運(yùn)行,滅菌后的產(chǎn)品被打入罐內(nèi)進(jìn)行連續(xù)運(yùn)行。適用于泡菜、泡菜、低溫肉制品、果汁、果凍、酸奶及各種飲料的自動(dòng)連續(xù)巴氏殺菌。廣泛用于食品的殺菌和冷卻處理。其主要工作流程是:將包裝好的產(chǎn)品放置在調(diào)速不銹鋼網(wǎng)帶上,在輸送帶的作用下,依次進(jìn)入巴氏殺菌機(jī)。高溫水溫一般達(dá)到(60-98度,溫度可自動(dòng)調(diào)節(jié))后,由另一條輸送帶帶入冷卻箱均勻冷卻,以滿足產(chǎn)品滅菌要求。
之后,可直接包裝連續(xù)空氣干線。隨著巴氏殺菌機(jī)的連續(xù)運(yùn)行,滅菌后的包裝產(chǎn)品將連續(xù)發(fā)送到下一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。低溫巴氏殺菌線的優(yōu)點(diǎn)是可以在殺菌的同時(shí)有效地提高食品的質(zhì)量,使產(chǎn)品在顏色和味道上都具有吸引力。
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