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水浴式、噴淋式殺菌鍋安全閥突然失靈
當遇到超壓，安全閥卻未開啟時，手動扳動安全閥的手柄，進行恢復并泄壓
處理方法：在殺菌過程中，不論在任何殺菌階段，壓力過高，此時可手動操作，手動開啟安全閥手柄泄壓。
注意：該操作需緩慢，下降至工藝所需壓力。
如在恒溫階段，可繼續(xù)手動執(zhí)行殺菌操作；
如在降溫階段，即泄壓降溫（同步進行）即可；
如在升溫階段，泄壓降溫（同步進行），冷卻產(chǎn)品，移至其他殺菌釜重新殺菌；通知維修處理安全閥，修復后空釜運行正常后方可使用。
如有不同想法和意見歡迎隨時交流。
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