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    1.冰箱宜放在通風的地方，利于散熱，從而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱與周壁的距離不少于10厘米。

    2.放在冰箱里的食品應盡量是新鮮、干凈的，因為質(zhì)量好的食品，其微生物基數(shù)少，從而可減少繁殖后的微生物總數(shù)，且不易污染貯存在冰箱中的其他食品。

    3.冷飲等直接入口食品應放在冷凍室的上層，凍魚、凍肉放在下層，以防交叉污染。冷藏室的溫度是上面低下面高，因此魚、肉等動物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面，蛋和飲料放在門框上，讓它們在適宜的溫度環(huán)境中“各就各位”。

    4.放在冰箱里的食品都應有一定的包裝（包括保鮮膜覆蓋），其作用是防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數(shù)。

    5.需冷凍的魚、肉，應按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營養(yǎng)價值及鮮味，同時也可省電。

    6.普通冰箱要定期融冰（自動除霜冰箱除外）和擦洗，用二氧化氯消毒劑擦洗。這種消毒劑不會產(chǎn)生有毒的鹵代烴類化合物。