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加強食品檢測科技體系建設 食品安全由被動應付變?yōu)橹鲃颖U?/h2>
記者從近日在浙江杭州召開的國家質檢中心食品專業(yè)能力建設研討會上獲悉,“十一五”期間,我國將進一步強化以食品安全評估為核心的食品安全科技建設。實現(xiàn)食品安全風險評估科學化、食品安全檢測技術集約化、食品安全標準體系化、食品安全監(jiān)控體系網(wǎng)絡化、食品安全控制標準化的目標,食品安全由被動應付型轉變?yōu)橹鲃颖U闲汀?/SPAN>
有關專家在會議上指出,生物技術等*成為提升食品安全科技原始創(chuàng)新能力的核心動力,近年來食品安全檢測技術呈現(xiàn)出高科技、便攜化的趨勢。系統(tǒng)學、毒理學和代謝組學的發(fā)展對食品安全技術的作用越來越大。我國近年來在食品安全科技方面取得了5個方面的成績,一是多殘留檢測技術實現(xiàn)了重大突破。二是有害物*檢測標準制定實現(xiàn)歷史突破,黃曲霉素成為*個標準。三是實驗室能力認證獲得了認可。四是快速檢測技術實現(xiàn)了跨越式發(fā)展,有80個技術、25種檢測設備投入使用。五是食品安全科技設施和教育得到了加強,食品學院成為許多高校的重點建設院系。
有關專家建議,根據(jù)我國的實際情況,今后幾年我國食品安全科技面臨4個重點任務,即食品安全風險評估研究;食品安全檢測技術與前沿技術研究,重點是前處理技術、檢測儀器設備、檢測試劑和標準物質等;食品溯源和預警技術研究,食品的控制性技術與標準研究。
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