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番茄醬生產(chǎn)加工方式介紹

來(lái)源：上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司   2024年02月19日 08:09   351
　　果醬這種食品是很受到消費(fèi)者的喜愛(ài)的，在一些年輕群體中是很受歡迎的，尤其是孩子們，這就要求對(duì)果醬的質(zhì)量和口味提出更高的要求。番茄醬是我們常見(jiàn)的一種果醬，它可以直接食用，也可以搭配其他食物食用，接下來(lái)我們來(lái)看一下番茄醬的加工方式。
 
　　番茄醬是特別受年輕人喜愛(ài)的美味食物之一。處理技術(shù)迄今很成熟，可以進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)和加工。番茄醬原料選擇：請(qǐng)選擇好的番茄果來(lái)避免腐爛和劣化的果實(shí)。清洗：將用流水加工的番茄果清洗后放入罐中，清洗時(shí)間不要太短了，這個(gè)要注意。洗滌時(shí)間要長(zhǎng)一些，溶解可溶性糖或酸。然后去皮、去皮、切塊：把番茄洗干凈，撥開(kāi)果實(shí)的皮，挖開(kāi)果實(shí)，切成部分。請(qǐng)注意，這個(gè)過(guò)程必須在干凈的環(huán)境中進(jìn)行。員工要按照規(guī)定清洗工作服、工作帽和手。變軟：請(qǐng)把沸騰的水果放進(jìn)沸水罐里。盡可能把蒸汽加熱。把番茄加熱120分鐘左右。
 
　　然后，接下來(lái)必須混合成分：果糖和檸檬酸加糖12.5或17.5千克和檸檬酸15或20克?？梢愿鶕?jù)產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)域的消費(fèi)者的喜好調(diào)整酸味和糖度。濃縮物：把過(guò)濾過(guò)的砂糖放進(jìn)紙漿里，倒過(guò)來(lái)加熱。固體成分達(dá)到65%的話，熱水瓶就完成了。加入檸檬酸充分?jǐn)嚢?。罐裝：應(yīng)該用滅菌后的，填充前請(qǐng)清洗瓶?jī)?nèi)壁。將放射性物質(zhì)的溫度下降到85℃，就可以裝進(jìn)瓶子里。請(qǐng)馬上把蓋子放進(jìn)瓶子里。請(qǐng)事先把蓋子清潔消毒。殺菌：將紙漿倒入瓶?jī)?nèi)后，立即用沸水殺菌，然后慢慢冷卻，這樣番茄醬的成品就產(chǎn)生了。
 
　　從上面可以看出，番茄醬的加工方式還是比較的規(guī)范的，衛(wèi)生條件也是做得比較到位。番茄醬的生產(chǎn)加工發(fā)展到如今已是非常成熟，工藝流程是符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，隨著加工設(shè)備的升級(jí)，在具體的加工生產(chǎn)中成本是會(huì)有所降低的，這對(duì)于廠家和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是一件好的事情。水果加工的發(fā)展一直是企業(yè)比較關(guān)心的話題，相信在未來(lái)水果的加工技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)是會(huì)有所提升的，關(guān)于這一點(diǎn)還是很值得期待的。
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