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熱風(fēng)循環(huán)烘箱冷凍干燥水三個(gè)聚集狀態(tài),液體,固體和蒸氣。隨著壓力的不斷降低,幾乎沒有變化的凝固點(diǎn),沸點(diǎn)的側(cè)越來(lái)越低,越來(lái)越接近至冰點(diǎn)。不通過液體的情況下,當(dāng)壓力下降到一定值時(shí),沸點(diǎn)和凍結(jié)的組合,固體冰直接轉(zhuǎn)化為蒸汽狀態(tài)。水的三相點(diǎn)壓力610.5Pa,0.0098的三相點(diǎn)的溫度℃下,當(dāng)壓力低于三相點(diǎn)壓力,固體冰可以吸收熱量直接轉(zhuǎn)化為蒸汽狀態(tài)的水蒸汽,其原理冷凍干燥,在此。冷凍干燥的熱空氣循環(huán)烘箱中,產(chǎn)品在熱空氣循環(huán)烘箱室,在加熱板之間,使用低溫激發(fā)遠(yuǎn)紅外加熱,以確保均勻的干燥,加熱板的溫度被控制通過加熱干燥過程中的曲線。熱風(fēng)循環(huán)烘箱程度的選擇能,以確保所有的水的形式的冰和不溶性的財(cái)務(wù),對(duì)于大多數(shù)的蔬菜和肉類在整個(gè)干燥過程中,選擇0.51 Pa時(shí),相應(yīng)的升華溫度在25℃左右為合適。由于熱風(fēng)循環(huán)烘箱凍干食品是在非常低的溫度下脫水,營(yíng)養(yǎng)成分的食品風(fēng)味物質(zhì)損失小,可以大限度地保留了原有的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味,優(yōu)良的補(bǔ)液,可以在幾秒鐘內(nèi)完成一個(gè)幾分鐘的恢復(fù),它的顏色,味道,形狀和新鮮的產(chǎn)品基本上是相同的。大量的熱空氣循環(huán)爐凍干產(chǎn)品:咖啡,速溶茶,果汁,草藥,蔥,蒜,姜,磨茹,肉類,扇貝等蔬菜。熱風(fēng)循環(huán)烘箱冷凍干燥大的一次性投資,許多食品制造商望而卻步,如丹麥ATLAS RAY50冷凍干燥設(shè)備(凍干面積45平方米)的提供高達(dá)105萬(wàn)美元的國(guó)內(nèi)凍干機(jī)處于起步階段,國(guó)外的產(chǎn)品質(zhì)量有一個(gè)很大的差距,除了冷凍干燥的熱風(fēng)循環(huán)烘箱生產(chǎn)成本較高,因?yàn)樾枰S持高的熱風(fēng)循環(huán)烘箱和低溫(-25℃),干燥時(shí)間長(zhǎng),能耗高,這些因素在冷凍干燥在食品工業(yè)中使用一個(gè)很大的阻力。
常州文達(dá)干燥機(jī)械設(shè)備有限公司制造銷售烘干機(jī),干燥機(jī)等機(jī)械設(shè)備.烘干機(jī)型號(hào)齊全,質(zhì)量好,干燥機(jī)性能穩(wěn)定,企業(yè)力量雄厚,生產(chǎn)能力強(qiáng),與眾多大型企業(yè)建立長(zhǎng)久合作關(guān)系,受到市場(chǎng)的關(guān)注.電話:!
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