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薯片薯條流水線工藝流程：提升進(jìn)料→清洗脫皮→挑選修剪→提升進(jìn)料→切片（條）→漂洗→漂燙護(hù)色→脫水→油炸→脫油→調(diào)味→輸送→包裝。

薯片薯條流水線的性能：
1、清洗脫皮機(jī)：采用金鋼砂內(nèi)襯，可同時完成清洗去皮程序。效率高，損耗低。
2、切片切條機(jī)：既可切片又能切條。切片厚度1—6mm、切條截面尺寸3×3—6×6mm（特殊要求可定制）。
3、脫水機(jī)：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間，改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。
4、水油混合油炸機(jī)：系的油炸設(shè)備。因水油比重不同，水在下邊，油在上層受熱炸制薯片，產(chǎn)生的殘渣直接沉淀于水中，油不冒黑煙，大大延長了油的使用周期，使成本大幅下降。油溫控制，浮動在5度左右，因而保證了薯片薯條的質(zhì)量和口感。
5、電熱脫油機(jī)：由于脫油機(jī)增加了電熱裝置，恒溫工作比普通脫油機(jī)脫油率高，不論夏天冬天，不論南方北方，均可正常生產(chǎn)?？朔耸砥吐矢?、膩口的缺陷。提高了薯片的風(fēng)味。這也是分體機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，而大型生產(chǎn)線不具備此功能。
6、自動調(diào)味機(jī)：調(diào)味滾筒采用不銹鋼制作。薯片在滾筒的旋轉(zhuǎn)中均勻翻動，采用撒入法或噴霧法加入調(diào)味料。調(diào)味均勻不易碎。
7、充氣包裝機(jī)：包裝時，在鋁塑袋中充入氣體，可有效防止薯片碎爛。充氣、包裝、打碼一次完成。