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紙制食品接觸性材料的危害不容忽視

來源:   2010年11月15日 09:52   759
    據(jù)近日出版的《環(huán)境健康展望》(EnvironmentalHealthPerspectives)期刊獲悉,研究顯示,那些用作包裝爆米花及其它“垃圾食物”的包裝紙張會把有害化學品擴散進一些食物內(nèi)。

    多倫多大學(UniversityofToronto)科研人員發(fā)現(xiàn),曾經(jīng)吃下以該類紙張包裝的食物的人,血液受到化學品污染。這些物質(zhì)被稱之為:全氟羧酸(Perfluorinatedcarboxylicacids簡稱:PFCA),是諸如不黏底鍋、衣物及食品包裝的分解產(chǎn)物。人體內(nèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有PFCA的存在,這種情況多年來令研究人員感到憂慮。

    目前看來,人類接觸得到PFCA,主要源頭或許來自氟烷基磷酸酯(polyfluoroalkylphosphateesters簡稱:PAP),后者正是在垃圾食物包裝紙內(nèi)發(fā)現(xiàn)的化學品。領(lǐng)導該次研究的多倫多大學化學系教授索科特。馬伯里(ScottMabury)表示:“這些稱為PAP的化學品進入食物并被人體吸收,經(jīng)過新陳代謝過程,轉(zhuǎn)化成為PFCA”包裝紙為防油而加入了這些化學品,藉以防止水份及脂肪滲透。馬伯里表示:“任何種類紙張為主的食物包裝,一旦與食物接觸的話,便有機會含有這些物質(zhì)。通常來說是爆米花紙袋、快餐食物包裝紙,但客觀地說,實際范圍更廣,不僅局限于快餐業(yè)。”這次研究發(fā)現(xiàn)十分重要,隨著科研人員了解接觸源頭后,它或可協(xié)助科研人員找到人類控制接觸這類化學品的方法。

    從過去的研究看,一些科學家認為人體血液里的PFCA環(huán)境污染所致,而不是現(xiàn)在正在產(chǎn)生的化學品。馬伯里表示:“我們的研究結(jié)果顯示,很大比例的PFCA是在人體內(nèi)通過那些食品包裝材料轉(zhuǎn)化而來。”至今并未確知那些化學品對人類的危害程度,但馬伯里指出,那些化學品的特性是“高度活性”,那無疑令人擔憂。




來源:食品伙伴網(wǎng)

關(guān)鍵詞:包裝材料
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