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    zui近總有些擔(dān)憂，當(dāng)看到一個個做食品的客戶都在開口閉口必提“藍海”時，我常常擔(dān)心“藍?！边@股風(fēng)的流行，已把食品企業(yè)帶進“死?！倍皇恰吧亍保瑢κ称菲髽I(yè)家來說，“藍海”綜合癥的預(yù)防針，我看不能不打了。
    在我看來，這種“藍?！蔽幕且环N蒼蠅型文化，總結(jié)蒼蠅的特點，大致為：1、對異味敏感2、哄搶扎堆3、跟風(fēng)。在所有人的心目中這種叫蒼蠅的動物沒有人喜歡，可我們身上，或我們的企業(yè)里卻有很多蒼蠅的習(xí)性和文化存在著。“藍?！蔽幕褪瞧渲械囊环N，用靈敏的嗅覺去找或香或臭的東西，蜂擁而上呼嘯而去，這就是蒼蠅為什么一輩子都是“寄生”蟲的原因，做蒼蠅型企業(yè)也就是沒有“固定品牌資產(chǎn)”的企業(yè)。
    其實，“藍海病”是一種“軟骨病”。眾多企業(yè)寄予厚望的藍海戰(zhàn)略，如今在的確熱得燙手。但讓人震驚的真相是，藍海戰(zhàn)略在發(fā)達國家中的*企業(yè)中，僅僅只是得到了很好的印象分，那些聲明顯赫的企業(yè)zui終都在藍海戰(zhàn)略面前選擇了克制，zui信奉藍海戰(zhàn)略的韓國三星、現(xiàn)代等，現(xiàn)在倒是停滯不前了。
    藍海戰(zhàn)略之所以大行其道，就是因為在它描繪的全新圖景中，出現(xiàn)的是一種沒有對手競爭的理想化局面。換言之，很多企業(yè)之所以想創(chuàng)建藍海，骨子里不僅有對于利潤的渴望，同時還有對于競爭的懼怕?，F(xiàn)實中的企業(yè)，生存環(huán)境的確異常殘酷，你不斷地看到您的競爭對手想把你從地圖上驅(qū)逐出局。但刻意躲避競爭不僅不現(xiàn)實，而且不足取，它會讓企業(yè)付出“軟骨病”的高昂代價。一旦“藍?！痹俣茸兂伞凹t海”，企業(yè)遭遇針鋒相對的競爭對壘，必然會出現(xiàn)潰不成軍的局面。我的觀點是：所有實現(xiàn)跨越的公司，都是通過面對殘酷的現(xiàn)實為起點，從而走向成功之路。
    “藍?！眽粢仓皇菫跬邪?。食品行業(yè)是一個沒那么多“藍?！钡念I(lǐng)域，原因很顯而易見，在中國市場，這個行業(yè)門檻太低，科技含量太低，原料優(yōu)勢壁壘等等太容易被打破。
    首先，發(fā)現(xiàn)一個“藍?！本蛯崒俨灰??？纯唇衲旯枮I糖酒會上都有些什么“藍海”報告吧：號稱代表茶飲料走出差異化路線的“黑貓王”茶春秋，是一種茶溶液的濃縮物，看來被逼上了濃縮果汁的路線，咋一看是“藍海”啊，可不知連隔夜茶都不喝的中國人怎么喝這保質(zhì)期兩年的濃茶湯？再看看攀上了卡通*的“史努比”薯片，也是穿上婚紗的村里姑娘，橫豎里外不登對，馬腳畢現(xiàn)；還有標榜日本舶來品的“草餅”，怎么看怎么嘗也像隔壁外賣的糯米團子，感嘆東洋南洋還是“紅洋”zui大！今年的“果醋藍海”更是遭了殃的重災(zāi)區(qū)，三村五店十里百家，成了*價格戰(zhàn)的海洋。假“藍?！狈簽E就是今天食品界的真相。
    其次，守住一個“藍海”更不現(xiàn)實?！澳７赂L(fēng)，后發(fā)制人”是中國企業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)，許多企業(yè)在絞盡腦汁之后，仍覺得找一家行業(yè)的然后跟著他們的“尾燈”前進，一定會坐收漁利。我們可以設(shè)想一下現(xiàn)在的任何一個食品行業(yè)，總有一兩個者在前面被人跟隨，后面成千上萬的、毫無秩序的、魚龍混雜的、烏煙璋氣的。。。。。
    所以，對于門檻進入非常低的食品行業(yè)，永遠沒有理想化的無競爭藍海市場，只有跑得更快排在更靠前，才能呼吸到新鮮的空氣，少吸收些行業(yè)尾氣。
    今天的食品企業(yè)，應(yīng)該轉(zhuǎn)戰(zhàn)“深?！?，不做蒼蠅做海龍。相比之下，我推薦大家思考“深?！睉?zhàn)略。“深海”戰(zhàn)略就是深挖自己的領(lǐng)海海域，在海平線下設(shè)制自己的海溝防線，讓外海的鯊魚游不進來，一進來就有“怪風(fēng)”和“漩流”對抗它，這才是成功企業(yè)的成功秘密。
    事實上，食品企業(yè)鑄就“深?！钡臋C遇在于打造核心模式，加強核心競爭力，做好防火墻，設(shè)置壁壘，防止強敵進入?！昂诵母偁幜Α边@一關(guān)鍵詞生命力如此久遠的原因在于：惟有成功打造企業(yè)的核心競爭力，企業(yè)才會有持久的發(fā)展，也才可能為消費者創(chuàng)造更大的價值。市場競爭絕不是溫情的游戲，企業(yè)若想在市場中發(fā)展壯大，就需要做好被人攻擊和攻擊別人的準備。
    同時，“深?！睉?zhàn)略對于中小企業(yè)的普遍戰(zhàn)略意義更大，這是一種資源集中戰(zhàn)略。對于大多數(shù)中小企業(yè)而言，核心競爭力并不是天然生就，它既可以是“軟”的，比如卓然突出的服務(wù)，也可以是“硬”的，比如掌控了不可替代的能源或原料。對于企業(yè)來說，zui應(yīng)該牢記的一件事，就是先要發(fā)現(xiàn)這個差異性的戰(zhàn)略資源，然后就牢牢攥住它，并給它一個不斷探索、沉淀、確立、維護和增值創(chuàng)新的過程，形成你的“深海”防鯊網(wǎng)。
    愿我們的企業(yè)能夠忘卻不切實現(xiàn)的藍海夢，而是立足現(xiàn)實，在自己的深海中成長為一條可以一飛沖天的真正巨龍。