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　　【舊聞回顧系列】：日前，一種適應(yīng)于淀粉、糖類、酒類、果汁類快速釀造食醋新型的反應(yīng)器-DF自動釀醋設(shè)備在陜西蒲城科學(xué)技術(shù)開發(fā)中心研究成功，并通過鑒定。該設(shè)備實(shí)現(xiàn)國內(nèi)釀醋行業(yè)自動化、管道化效果。
　　
　　DF包括電子監(jiān)控自動上料系統(tǒng)、固化菌床系統(tǒng)、自動育種、培菌系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、冷卻循環(huán)系統(tǒng)。備有手動、自動、溫度、時間、雙制功能，生產(chǎn)中從進(jìn)口泵入調(diào)配好的酒化液，通過自流均勻地穿透特制的固化菌床，菌床表層固化的醋酸菌在不斷繁殖中產(chǎn)生醋酸時生產(chǎn)出合格食用醋。
　　
　　據(jù)了解，該設(shè)備使發(fā)酵周期縮短到一天，載體壽命延長到24個月，乙醇轉(zhuǎn)化率達(dá)到98%，使釀造行業(yè)的又一重大突破。