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　　Foodjx導(dǎo)讀：我國干燥作業(yè)涉及國民經(jīng)濟的廣泛領(lǐng)域，同時也是我國的耗能大戶之一，所用能源占國民經(jīng)濟總能耗的12%左右。料干燥過程造成的污染常常是我國環(huán)境污染的主要來源，因此干燥技術(shù)的節(jié)能與環(huán)保問題十分重要。利用太陽能進行干燥作業(yè)能有效地節(jié)約能源，保護環(huán)境。般農(nóng)產(chǎn)品要求的干燥溫度比較低，大約在40～55℃之間，這正好與太陽能熱利用領(lǐng)域中的低溫?zé)崂孟嗥ヅ?，這不僅能大大縮短干燥周期，顯著提高產(chǎn)品質(zhì)量，還不會破壞其食品的營養(yǎng)價值。因此應(yīng)用太陽能干煤農(nóng)副產(chǎn)品，具有廣闊的發(fā)展前景。
　　
　　一、太陽能干燥和其他干燥產(chǎn)品相比具有一下特點。
　　
　?。?）節(jié)省燃料：
　　
　?。?）減少對環(huán)境的污染；
　　
　?。?）縮短產(chǎn)品的干燥周期；
　　
　?。?）提高產(chǎn)品的質(zhì)量；
　　
　?。?）提高產(chǎn)品成品率；
　　
　?。?）投資少，回收期短。
　　
　　二、太陽能干燥裝置的分類,太陽能干燥裝置按接受太陽能及能量輸入方式來分主要有四種類型：溫室型、集熱器型、集熱器——溫室型和整體式。此外，根據(jù)熱空氣的流動方式，我們還可以把太陽能干燥裝置分為自然循環(huán)式和強制循環(huán)式。
　　
　　1溫室型太陽能干燥器
　　
　　溫室型干燥器的結(jié)構(gòu)與栽培農(nóng)作物的溫室相似，溫室即為干燥室，待干物料置于溫室內(nèi)，直接吸收太陽輻射，溫室內(nèi)的空氣被加熱升溫，物料脫去水分，達到干燥的目的。溫室型干燥器一般都設(shè)有排風(fēng)裝置，排去含濕量大的空氣，縮短物料的干燥周期。由于這種干燥器結(jié)構(gòu)簡單，造價低廉，在山西、河北、北京、廣東等地的農(nóng)村被廣泛應(yīng)用。尤其在山西省，建成了10多座這種類型的干燥器，面積超過l000m2，用于干燥紅棗、黃花菜、棉花等。
　　
　　2集熱器型太陽能干燥器
　　
　　集熱器型干燥器是太陽能空氣集熱器與干燥室組合而成的干燥裝置，這種干燥器利用集熱器把空氣加熱到60～70℃，然后通入干燥室，物料在干燥室內(nèi)實現(xiàn)對流熱質(zhì)交換過程，達到干燥的目的。干燥器一般設(shè)計為主動式，用風(fēng)機鼓風(fēng)以增強對流換熱效果。這種干燥器有以下一些特點：
　　
　　①可以根據(jù)物料的干燥特性調(diào)節(jié)熱風(fēng)的溫度；②物料在干燥室內(nèi)分層放置，單位面積能容納的物料多；③強化對流換熱，干燥效果更好；④適合不能受陽光直接曝曬的物料干燥，如鹿茸、啤酒花、切片黃芪、木材、橡膠等。
　　
　　3集熱器——溫室型干燥器
　　
　　溫室型太陽能干燥器結(jié)構(gòu)簡單、效率較高，缺點是溫升較小，在干燥含水率高的物料時（如蔬菜、水果等），溫室型干燥器所獲得的能量不足以在較短的時間內(nèi)使物料干燥至安全含水率以下。為增加能量以保證被干物料的干燥質(zhì)量，在溫室外增加一部分集熱器，就組成了集熱器——溫室型太陽能干燥裝置。物料一方面直接吸收透過玻璃蓋層的太陽輻射，另一方面又受到來自空氣集熱器的熱風(fēng)沖刷，以輻射和對流換熱方式加熱物料，適用于干燥那些含水率較高、要求干燥溫度較高的物料。
　　
　　4整體式太陽能干燥器
　　
　　整體式太陽能干燥器將太陽能空氣集熱器與干燥室兩者合并成為一個整體。裝有物料的料盤排列在干燥室內(nèi)，物料直接吸收太陽輻射能，起吸熱板的作用，空氣則由于溫室效應(yīng)而被加熱。干燥室內(nèi)安裝軸流風(fēng)機機，使空氣在兩列干燥室中不斷循環(huán)，并上下穿透物料層，使物料表面增加與熱空氣接觸的機會。在整體式太陽能干燥器內(nèi)，輻射換熱與對流換熱同時起作用，干燥過程得以強化。吸收了水分的濕空氣從排氣管排出，通過控制閥門，還可以使部分熱空氣隨進氣口補充的新鮮空氣回流，再次進入干燥室減少排氣熱損失。