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朝輝之路

如果說今年29歲的許朝輝還算得上是早上八九點(diǎn)鐘的太陽的話，那么，現(xiàn)在他走的就是一條朝輝之路，一條充滿希望的陽光大道。

DF系列連續(xù)自動(dòng)制醋機(jī)及技術(shù)問世后，大大降低了釀造生產(chǎn)者的勞動(dòng)強(qiáng)度，且投入少，產(chǎn)出高，機(jī)器性能*、操作簡便、醋產(chǎn)品口味純正、顏色澄清等特點(diǎn)，*。一頂頂桂冠也隨之落到了它的頭上--項(xiàng)目1997年被列為渭南市科技研究計(jì)劃發(fā)展項(xiàng)目；1998年被評為楊凌農(nóng)博會(huì)后稷金像獎(jiǎng)，并在國家九五計(jì)劃期間完成了DF連續(xù)自動(dòng)制醋機(jī)及工業(yè)自動(dòng)化果醋生產(chǎn)線課題；2000年被推薦為陜西省科技研究工業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目；2000年8月，從古都西安召開的第九屆中國新技術(shù)、新產(chǎn)品博覽會(huì)上傳來喜訊，由鼎豐企業(yè)開發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品--DF系列自動(dòng)制醋機(jī)榮獲金獎(jiǎng)。

一系列的榮譽(yù)引得人們對鼎豐刮目相看，前來上門咨詢、購買產(chǎn)品的用戶絡(luò)繹不絕。令人感到奇怪的是，許朝輝并沒有表現(xiàn)出得意忘形，而是提出了"三不"的經(jīng)營思路：一是一個(gè)地區(qū)15公里以內(nèi)只保證一家客戶購買機(jī)器，不再賣第二家；二是同一個(gè)地區(qū)如果有多家客戶上門，生活貧困者則優(yōu)先考慮，不以資金多少選擇客戶；三是所有客戶購買設(shè)備時(shí)必須在鼎豐培訓(xùn)學(xué)習(xí)一個(gè)月，取得合格資格，否則不提供機(jī)器設(shè)備。

許朝輝認(rèn)為，高質(zhì)量的設(shè)備交付僅僅是與客戶合作的*步，長期友好的才是企業(yè)科技發(fā)展的動(dòng)力。在售后服務(wù)方面，公司根據(jù)用戶當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣為其調(diào)配優(yōu)良俏銷的產(chǎn)品，并派人現(xiàn)場安裝設(shè)備，協(xié)助用戶進(jìn)行工藝試車，同時(shí)承諾，用戶無償享用鼎豐企業(yè)不斷研究出的新成果。

許朝輝很重視產(chǎn)品和技術(shù)的推廣。為了推動(dòng)釀造行業(yè)的改革，他每年都要拿出一大筆資金投入到媒體宣傳上。他想讓更多的人認(rèn)識(shí)到這場變革對人們生活帶來的巨大影響。

在企業(yè)管理方面，許朝輝zui佩服的是卡耐基，他說卡耐基的一些管理觀點(diǎn)對自己十分有啟發(fā)。卡耐基有一個(gè)智囊團(tuán)，能充分利用集體的力量做成大事，許朝輝也有一個(gè)智囊團(tuán)，西安的一些科研院所和楊凌的西北農(nóng)林科技大學(xué)的十多位教授都同他建立了深厚的友誼，每當(dāng)遇到難題，他們都及時(shí)給以解決。許朝輝有一個(gè)宏偉的想法，就是在蒲城建一個(gè)生物研究所，把這些專家教授都請到蒲城來，專門從事生物工程領(lǐng)域的研究，推動(dòng)這個(gè)行業(yè)的前進(jìn)。 為此，他每年都要出去一到三個(gè)月時(shí)間，北京發(fā)酵工業(yè)研究所、中國調(diào)味品協(xié)會(huì)、西北農(nóng)科院等單位都有他交的教授朋友。他還通過互聯(lián)網(wǎng)追蹤這個(gè)行業(yè)zui前沿的科技成果，了解產(chǎn)業(yè)動(dòng)向。

許朝輝目前zui苦惱的還是資金的不足，雖然產(chǎn)品銷路很好，可面對大部分客戶都是農(nóng)民的現(xiàn)狀，他無論如何都狠不下心來提高產(chǎn)品價(jià)格，因而只能是保本經(jīng)營。他的想法還多，比如進(jìn)行生物工程的科研試驗(yàn)，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模?？蛇@一切都需要錢。他這個(gè)民營科技企業(yè)的發(fā)展面臨著許多困難，他希望方方面面都能夠真正關(guān)心企業(yè)的成長，畢竟，這是一個(gè)很有潛力的企業(yè)。

許朝輝一直沒有忘記他的研究，總是把自己的研究與社會(huì)的需求結(jié)合起來，也許，這就是zui值得其他科研人員學(xué)習(xí)的一點(diǎn)。他是農(nóng)民的兒子，他也是一個(gè)農(nóng)民，他以自己是農(nóng)民而驕傲，他時(shí)刻關(guān)心著農(nóng)民的生活和發(fā)展，總想為他們做些什么。從有關(guān)資料上他了解到，陜西是個(gè)果業(yè)大省，渭北地區(qū)各類水果總規(guī)模已達(dá)1100萬畝，年產(chǎn)水果800萬噸。目前全國果品加工能力只有350萬噸，占總產(chǎn)的20%，其中果核、果皮、果渣及附帶的果肉、果汁等都作為工業(yè)生產(chǎn)的下角料丟棄，約有300萬噸；水果生產(chǎn)中的落地果、殘次果每年有600萬噸；采收粗放造成的碰撞、損傷水果也有300萬噸；加上野生果資源，全國每年有1500萬噸，相當(dāng)于4000萬畝果園產(chǎn)量的果品資源被白白浪費(fèi)了。

如何變廢為寶，把這些果品制成果醋，這樣不僅可以大大節(jié)約糧食，而且也幫助農(nóng)民找到了一條脫貧致富的好門路。許朝輝琢磨起這件事情，他開始研究如何解決這個(gè)難題。無數(shù)次的失敗后，他終于突破了大生產(chǎn)中遇到的難題，取得了寶貴的工藝參數(shù)，使果醋生產(chǎn)從洗果破碎、蒸煮脫膠、分離發(fā)酵、澄清、抗氧化及果漿長期保存、醪液和科學(xué)防腐、酶褐變的處理等每一個(gè)環(huán)節(jié)都有據(jù)可依，從而保證了工業(yè)化生產(chǎn)的順利完成。

陜西洛川東升實(shí)業(yè)公司是一家生產(chǎn)果汁的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，1998年因種種原因基本處于停產(chǎn)狀態(tài)。焦急萬分的廠長楊昌盛從報(bào)紙上發(fā)現(xiàn)DF連續(xù)自動(dòng)制醋機(jī)可生產(chǎn)果醋的消息時(shí)欣喜若狂，立即趕往蒲城與許朝輝磋商，在連續(xù)4次考察、參觀、實(shí)際操作后，他為這項(xiàng)*技術(shù)所折服，要求為企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造。許朝輝僅用了10天時(shí)間，就完成了蘋果濃汁和清汁食醋工藝及流程技術(shù)，并協(xié)助該廠建成了國內(nèi)*條年產(chǎn)500噸果醋的自動(dòng)化生產(chǎn)線。經(jīng)進(jìn)一步完善，這條生產(chǎn)線日產(chǎn)量已達(dá)4萬噸左右，果醋經(jīng)西北農(nóng)林科技大學(xué)色譜分析證明，其營養(yǎng)成分高，乙醇達(dá)到80%（一般為50～60%），細(xì)菌指標(biāo)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)且具有保健作用。產(chǎn)品一上市就受到消費(fèi)者青睞，遠(yuǎn)銷到京、滬、澳門等地，售價(jià)達(dá)到每千克40多元。全廠職工為了表達(dá)感激之情，專程派人送來一面"友誼長存共改造，技術(shù)發(fā)展皆效益"的錦旗。

銅川市肖家堡的徐鵬軍投資10萬元從鼎豐公司引進(jìn)了自動(dòng)果醋生產(chǎn)線，生產(chǎn)出的鮮醋受到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的好評?！躲~川郊區(qū)報(bào)》以"老許投資十萬元，果醋飄香甘草原"為題對此事進(jìn)行了報(bào)道。

鼎豐人以"科技扶貧"為內(nèi)容，奉獻(xiàn)給社會(huì)一片愛心，并賦予自動(dòng)制醋機(jī)及技術(shù)新的境界和生命力。2000年8月2日，洛川阿吾村村民謝輝慕名來到公司，訴說自己因果園管理經(jīng)營不善而陷入困境，眼下兩個(gè)孩子上學(xué)學(xué)費(fèi)都沒有著落；自己想利用當(dāng)?shù)刭Y源生產(chǎn)果醋，可苦于缺少資金。許朝輝并不因?yàn)樗麤]有資金而冷落，熱情接待后，提供了一套*的制醋機(jī)及工藝賒欠給他，使其渡過難關(guān)。

不久前，許朝輝又為陜南千陽縣研制開發(fā)了一套野生枸杞生產(chǎn)線，使當(dāng)?shù)囟嗄曜陨詼绲囊吧Y源得到了有效利用。生產(chǎn)出的枸杞醋因其營養(yǎng)價(jià)值高，已出口到國外，價(jià)格不菲，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富。用戶和當(dāng)?shù)厝罕姼屑げ槐M，特意送來了錦旗。

經(jīng)過研究，許朝輝又在釀造醬油的技術(shù)上取得了突破，已成功為兩家用戶提供了生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)。目前，他已經(jīng)把研究方向轉(zhuǎn)向生物工程領(lǐng)域，他的目標(biāo)還很遠(yuǎn)大。

無疑，在中國現(xiàn)代釀造*，農(nóng)民發(fā)明家許朝輝的名字，應(yīng)該占有一個(gè)重要的地位，因?yàn)樵谶@個(gè)領(lǐng)域，他改寫了歷史的進(jìn)程。作為一個(gè)普通的農(nóng)民，他給社會(huì)貢獻(xiàn)的太多了，雖然這個(gè)社會(huì)并沒有給他豐厚的回報(bào)，甚至還沒有*認(rèn)識(shí)到他發(fā)明的價(jià)值和意義；許朝輝還要為生存，為生活而苦苦奔波。但是，我想，總有一天，人們會(huì)想起他，社會(huì)會(huì)銘記他；當(dāng)代黑塔的稱號(hào)，他受之無愧。(醋 果醋 蘋果醋 柿子醋 釀醋技術(shù) 制醋機(jī) 釀醋工藝 葡萄醋 楊梅醋 釀醋設(shè)備 醋設(shè)備 釀醋機(jī) 醋酸菌 釀造 釀造醋 蘋果醋飲料 木瓜醋 醋酸發(fā)酵 許朝輝 白醋 糧食醋)

（作于2002年6月6日）

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