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餃子機的分類:手工包餃子:費時費工,大小不一,速度慢,成本高,效率低;普通餃子機:設(shè)計落后,不適應(yīng)現(xiàn)代市場要求,主要表現(xiàn)為:包出的餃子皮厚餡小,外形不美;成形系統(tǒng)沒有經(jīng)防粘結(jié)處理,餃子易粘連破損成品不高;面缸溫度過高,面皮被告糊化,口感差。多功能餃子機:該機采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點,雙控雙向定量供料原理,生產(chǎn)時不需另制餃子皮,只需將面團與
餡料放入進料口,開機即可自動生產(chǎn)出餃子。結(jié)構(gòu)科學(xué),自動成形:按照餃子的成形特點,采用雙控雙向同步定量供料原理,生產(chǎn)時不需另制面帶,只需將面團與餡料放入入口,開機即可自動生產(chǎn)出餃子。高速餃子機:由機頭部分。輸面部分傳動箱體部分,輸餡機構(gòu)部分,機身部分。輸餡機構(gòu)安裝在傳動箱體上形成整體。輸餡機構(gòu)中餡絞籠與轉(zhuǎn)子同軸,轉(zhuǎn)子上有兩個相互交叉的槽,槽內(nèi)分別放置二個可以滑動葉片;輸面機構(gòu)部分備有滑溜面附件;機頭部分餃模具有大小五種型號,并以特富龍涂層解決脫模,同時機頭安裝振動棘輪以回收干面粉。具有高速、多功能、多品種、破損率為零,更新?lián)Q代目前“灌腸式”餃子機。
餃子機的用途:餃子加工行業(yè)中,便用得zui多的還是手工制作餃子,*,手工加工餃子生產(chǎn)速度慢,做出完整的一只餃子要分為搟皮、注餡、成形三個步驟才能完成;而且手工包制餃子費時費工、大小不一、速度慢、成本高、效率低等缺點。所以,在傳統(tǒng)的餃子加工行業(yè)中,生產(chǎn)餃子屬勞動密集性產(chǎn)業(yè);高成本、低產(chǎn)出成為餃子行業(yè)的瓶頸,使用機器加工餃子是市場和行業(yè)的迫切需求。在此背景下,全自動餃子機器成功問世,解決了這一行業(yè)中的難題,在保持手工加工餃子特點的同時使餃子加工以十倍速度提高,由原來每分生產(chǎn)幾只餃子變成為每分鐘生產(chǎn)60到180個。新型餃子機一般采用的是雙絞龍低速運轉(zhuǎn),同時加裝了冷循環(huán)水裝置,面缸溫度低,面皮不受溫度影響以保證面皮口感,供餡部分也采用了多級增壓供餡以提高供餡頻率,餃子餡多少可隨意調(diào)節(jié),在成形部分使用輸面成型防粘結(jié)工藝,生產(chǎn)出的餃子不粘連、無破損以達到合格率為100%。輸餡部分現(xiàn)有餃子機的輸餡泵,一般都采用十字葉片泵,用轉(zhuǎn)芯調(diào)解餡量。輸餡部分結(jié)構(gòu)料斗旋轉(zhuǎn)推進器蝸桿蝸輪轉(zhuǎn)子葉片定子增倍機構(gòu)水平輸送部分:主要部件由轉(zhuǎn)子定子葉片和其它零件組成。