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　　Foodjx導讀：目前制粉行業(yè)的競爭日趨激烈，迫使面粉加工企業(yè)需要完善制粉工藝，以求在同等原糧情況下，能生產(chǎn)出更多更好的面粉，這也是企業(yè)獲取更多經(jīng)濟效益的有效途徑。在完善的制粉工藝中，對清粉機的正確運用也起著十分重要的作用。
　　
　　一、清粉機在粉路中的地位
　　
　　目前國內(nèi)制粉工藝，正在以往工藝的基礎上進行縱向和橫向的發(fā)展，其中尤以橫向發(fā)展，對磨研高等級的面粉起著更為現(xiàn)實的作用。縱向發(fā)燕尾服主要是為了提高出粉率，橫向發(fā)展主要是為了提高面粉的加工精度。一般縱向長度為五皮八～十心二渣二尾。橫向發(fā)展主要是通過清粉機、分級篩、松粉撞擊機等輔助設備的作用。使皮、渣、心粉充分分離，提純在制品分類合并研研磨，從而達到多出粉出好粉的目的。清粉機是通過篩理、振動、氣流的共同作用，使含渣心粉的混合物自動分級，充分分離，重點提取純麥心去心磨，為磨制低灰分的面粉提供良好條件，可以說清粉機是制粉工藝中橫向發(fā)展提純把關的關鍵性設備，體現(xiàn)清粉機在制粉工藝中的主要作用和地位。
　　
　　二、清粉機的正確使用
　　
　　1.清粉機的來料及屬性清粉機的來料是前路皮磨篩、渣磨篩、分級篩和前路心磨篩未分清的皮、渣、心混合物。前路皮磨（1B、2B）的來料粒度18W/36W或36W/58W，含皮、渣、粗心和少量粉，它們的容量和懸浮速度區(qū)別zui為明顯，在適當?shù)牧髁肯拢浞蛛x提純的清粉效果zui為明顯。前路渣磨、中路皮磨（3B）的來料粒度48W/68GG，質(zhì)量相近，也含較小些的皮、渣、心和少量粉，它們的容重和懸浮速度區(qū)別較前路皮磨來料小些，但仍具有較明顯的分離性。前路分級篩、前路心磨篩的來料粒度58目/72目，質(zhì)量相近，含有較小的皮、渣、心和少量粉。它們的容重和懸浮速度區(qū)別較小，它們的清粉效果較前二者差。
　　
　　2.清粉機來料流量和質(zhì)量的控制
　　
　　首先根據(jù)工藝設計時各系統(tǒng)去清粉機流量的分配，來配備清粉機的臺數(shù)。其次通過有關磨粉機的操作和高方篩篩網(wǎng)目數(shù)的調(diào)整來控制各系統(tǒng)去清粉機物料的流量質(zhì)量，這樣盡可能使粒度和灰分相近的物料進入同一道清粉機。每倉流量控制標準：粗渣700～1400kg/h細渣300～700kg/h
　　
　　3.清粉機篩網(wǎng)的配備與操作
　　
　?。?）篩網(wǎng)選配原則:同層前密后稀,同段上稀下密。由于上升氣流的作用，所配篩孔應明顯大于篩下物的粒徑。
　　
　?。?）篩網(wǎng)選配方法：下層*段篩網(wǎng)的孔徑為時機物料全通篩網(wǎng)孔徑與留存篩網(wǎng)孔徑的平均值。第四段篩號為物料全通篩號，中間二段按前后二段篩號的差值平均分配，若差距較小時，相鄰二段可選用同樣篩號。往上層去原則按兩號放稀。
　　
　?。?）以上為設計和理論配備方法，在實際生產(chǎn)調(diào)試中，應根據(jù)原料的軟硬比例，來料的粒度大小、水分高低來調(diào)整。散落性好時，篩目可略加密，反之放稀。小粒物粒反應敏感嬌氣，配備時目數(shù)變化不能太大，盡量靠近?？傊?，調(diào)整到zui后的結(jié)果應是在氣流的正確配合下，從前到后，各段的篩上物數(shù)量應均勻地減少，其質(zhì)量則越來越次；篩下物下料均勻，其數(shù)量減少。質(zhì)量漸次。下層篩上物的質(zhì)量比上層篩上物略好。各段物料在篩面上能壓住相應的氣流，不能出現(xiàn)明顯的漏氣段。
　　
　?。?）要達到以上的清粉效果，不僅要有合理的篩網(wǎng)配備、合理的物料流量，同時要有合理的氣流操作。清粉機每倉有二個風量操作調(diào)節(jié)處，一是倉頂總風閥，二是吸風室調(diào)風旋鈕。根據(jù)吸風室進風形式及形狀的特點，將調(diào)風旋鈕從進料至出料方向按不同大小的三部份調(diào)整。進料段開大漸小，中間段較小，出口段較小再漸小，漸漸打開總風閥，直至篩面物料呈微沸狀，麩屑飄逸并被吸出為*狀態(tài)。來回調(diào)整調(diào)風旋鈕，使整個篩面上的物料，從前到后呈微沸狀，狀態(tài)均勻。
　　
　?。?）根據(jù)篩下物的質(zhì)量和流量情況，調(diào)整倉下拔斗，合理地分別送至各磨口。
　　
　?。?）安裝調(diào)試要點：保證篩面橫向水平，所有清理刷能正常來回清理篩面。以上是安裝、調(diào)試我個面粉廠后的體會總結(jié)，供同仁們參考?？傊?，清粉機使用效果的好壞是多方面因素決定的，只有充分認識到清粉機在制粉工藝中的重要性，同時認真解決各個環(huán)節(jié)上的問題，反復調(diào)整，才能充分發(fā)揮清粉機的重要作用。