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　　Foodjx導(dǎo)讀：小谷圍街一面包"黑作坊"被端
　　
　　本報訊（記者胡普甜）一家專門制造面包賣給大學(xué)城高校學(xué)生和村民的面包加工廠，竟然是"一無所有"的黑作坊。食品加工車間內(nèi)狗只隨意走動覓食，原材料沒有進貨手續(xù)，各種顏色的添加劑隨處擺放……這是小谷圍街穗石村一民居內(nèi)面包作坊的真實景象。5月10日下午，在小谷圍街有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，執(zhí)法人員對這個無證照制作面包的黑作坊進行了查封（見圖，胡普甜攝）。
　　　　生產(chǎn)環(huán)境惡劣
　　
　　當(dāng)天，小谷圍街聯(lián)合區(qū)、新造工商所，組織該街"三打辦"、安全、流管、*、派出所等多個部門的執(zhí)法人員，根據(jù)舉報線索趕到了作坊現(xiàn)場。記者跟隨執(zhí)法人員來到現(xiàn)場，在離開屋子十幾二十米遠，就能聞到陣陣面包烘焙的味道。生產(chǎn)加工場藏身在穗石村一占地面積約七八十平方米的出租屋一樓，透過窗戶望內(nèi)看，三四個工人正在忙著烘焙面包、打包裝等。
　　
　　走進生產(chǎn)加工場內(nèi)，記者看到記者看到車間的操作臺上堆放著生產(chǎn)面包的原材料及半成品。原材料在車間里被隨處堆放，用于攪拌面粉的工具、烘烤面包的烤箱等污跡斑斑、布滿灰塵，屋內(nèi)十六箱做好的面包已經(jīng)封好等待運出。一只狗走來走去，不時伸出舌頭、探入面包屑里……現(xiàn)場沒有發(fā)現(xiàn)營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，房內(nèi)沒有任何的衛(wèi)生設(shè)備，空氣污濁，屋內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生惡劣，地面和各種生產(chǎn)工具污跡斑斑，工作人員*沒有佩戴手套、口罩、帽子等，有的工作人員還光背赤膊。
　　
　　面包主要賣給學(xué)生和村民
　　
　　記者粗略地點算了一下：有生產(chǎn)機器六七臺，有發(fā)酵機、烤爐、攪拌機、造型機、冰柜等；放在樓梯間是面包成品，裝包的面包每箱平均有20個左右，16箱就有300多個，有菠蘿包、豆沙包、方包等品種，還有16條剛烘焙完還沒有裝袋的大方包隨意擺放著。裝面包的袋子竟然是"冒用袋",上面寫著"千芝食品",還有"QS"標(biāo)志。走進里屋，地面放置著十幾袋大包面粉和幾箱雞蛋，臺面上放了十多支色素添加劑等。
　　
　　"老板在廣州不能趕回來，這里以前都在生產(chǎn)面包，我們今年才開始接手，才做了4個多月！我們也想辦理相關(guān)執(zhí)照，但衛(wèi)生條件不達標(biāo)！"一名來自潮汕的工作人員說，面包主要銷售到廣藥等大學(xué)城高校和本地的農(nóng)村附近，銷售對象是學(xué)生和村民，每天大約消耗30多斤面粉，平均每斤能生產(chǎn)七八個面包；有時從上午開始生產(chǎn)，有時從下午兩三點開始生產(chǎn)，有專門要貨的點。
　　
　　執(zhí)法人員要求出示營業(yè)執(zhí)照，工作人員表示什么都沒有。除此之外，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)作坊在生產(chǎn)面包時所用的食品添加劑也不規(guī)范。原材料沒有進貨手續(xù)，食品添加劑沒有一定比例，只是粗略按隨意比例添加食品添加劑。
　　
　　將嚴(yán)打食品類黑作坊
　　
　　小谷圍街安全辦主任李海宇在接受記者采訪時表示，食品安全關(guān)系到我們大學(xué)城十幾二十萬師生的安全，執(zhí)法人員在平時的巡查整治中就特別留意在出租屋里面生產(chǎn)食品類的黑作坊，巡查發(fā)現(xiàn)一間，堅決打擊一間，維護好大學(xué)城師生和村民的食品安全。
　　
　　由于一時無法找到作坊老板，執(zhí)法人員于是將該作坊內(nèi)的所有原材料、生產(chǎn)工具和面包成品予以暫扣，并對這家黑作坊做出停水停電處理，勒令當(dāng)事人立即停止非法生產(chǎn)。目前，此案還在進一步調(diào)查中。小谷圍街有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示此事將會*查處。