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　　Foodjx導(dǎo)讀：蛋糕柜是用于展示蛋糕、西點(diǎn)的冷藏保鮮柜。按種類可以分為大理石圓弧蛋糕柜，日式蛋糕柜，豪華蛋糕展示柜，歐式蛋糕冷藏柜，不銹鋼蛋糕保鮮柜。如何對(duì)蛋糕柜保養(yǎng)呢，保養(yǎng)蛋糕保鮮柜應(yīng)注意哪些呢？
　　
　　蛋糕柜是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。按種類可以分為大理石圓弧蛋糕柜，日式蛋糕柜，豪華蛋糕展示柜，歐式蛋糕冷藏柜，不銹鋼蛋糕保鮮柜。顏色有黑色、白色、紅色、等多種顏色；材料有大理石、彩鋼板，不銹鋼，鋁皮、等材料。展示柜外觀精美，結(jié)構(gòu)牢固，拆裝容易，運(yùn)輸方便，廣泛用于蛋糕店、禮品店、小型超市、便利店等，在蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業(yè)得到廣泛運(yùn)用。
　　
　　蛋糕柜的有保鮮、冷藏、展示等用途，蛋糕柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件，全部采用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會(huì)傷人，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個(gè)展柜的拆裝。方便拆裝、搬運(yùn)、移動(dòng)、推拉等。
　　
　　靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板，可以制作成為前拉門的，客戶可自行選擇，可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片，柜內(nèi)燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。高度，寬度，長(zhǎng)度可以根據(jù)使用調(diào)整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃，適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品，還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產(chǎn)品、食用物品，煙酒等較大件物品。
　　
　　（1）、大圓弧玻璃設(shè)計(jì)，大玻璃推拉門，清晰明亮，展示；
　　
　?。?）、風(fēng)冷結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，冷藏效果好，保持食品水分不流失。可選擇大理石裙板，防火板裙板，不銹鋼裙板等；
　　
　?。?）、金黃色鑲條，富麗堂皇。配有溫度顯示器，通過溫控按鈕，可隨電調(diào)節(jié)柜內(nèi)溫度；
　　
　　（4）、層架角度可自由組合調(diào)節(jié)，方便、實(shí)用。
　　
　　上面我們介紹了什么是蛋糕柜，蛋糕柜的功能特性，下面讓我們來了解如何對(duì)蛋糕柜保養(yǎng)，以及日常蛋糕柜保養(yǎng)應(yīng)注意哪些？
　　
　　【蛋糕保鮮柜的保養(yǎng)法】
　　
　　1、維德蛋糕保鮮柜電源一般使用220V、50HZ單相交流電，電壓范圍為187-242V，電壓不穩(wěn)定時(shí)請(qǐng)使用五倍功率以上的穩(wěn)壓器；
　　
　　2、蛋糕陳列柜電源必須使用獨(dú)立插座，插座和電源線的電流容量應(yīng)不小于我公司規(guī)定A數(shù)，插座必須可靠接地；
　　
　　3、維德蛋糕保鮮柜存放物品時(shí)要輕拿輕放，不可向柜內(nèi)投擲物品，以免損壞內(nèi)壁；
　　
　　4、蛋糕保鮮柜*次使用時(shí)應(yīng)先空機(jī)運(yùn)行1-2小時(shí)，等運(yùn)行達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)時(shí)關(guān)機(jī)，再放入食品后開機(jī)；
　　
　　5、前后靠近柜壁的地方要保留一定的間距，放置食品不要太靠近出風(fēng)口、商品擺放時(shí)應(yīng)保留適當(dāng)?shù)拈g隙，以利于冷氣對(duì)流，溫度均勻。
　　
　　6、維德蛋糕保鮮柜體背后至少留有100MM以上空間，有利于冷疑器通風(fēng)良好以保障設(shè)備的制冷效果；
　　
　　7、蛋糕陳列柜柜體環(huán)境溫度應(yīng)低于35℃，不可受太陽(yáng)直射或放在烤爐間使用。
　　
　　8、公司產(chǎn)品均采用全自動(dòng)數(shù)顯數(shù)控微電腦溫度計(jì)，為預(yù)防頻繁來電斷電保護(hù)壓縮機(jī)，所有產(chǎn)品開機(jī)后壓縮機(jī)會(huì)延時(shí)兩分鐘啟動(dòng)；
　　
　　9、為節(jié)約用電，應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，并縮短開門時(shí)間；
　　
　　10、維德蛋糕陳列柜除霜由微電腦自動(dòng)控制，冷柜將自行停止運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)入除霜狀態(tài)，除霜結(jié)束冷柜自動(dòng)進(jìn)行制冷運(yùn)行；
　　
　　11、蛋糕陳列柜出廠時(shí)溫度已調(diào)好且鎖定，一般不用再調(diào)節(jié)