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　　Foodjx導(dǎo)讀：在夏季，酸性食物的肉、奶等攝入多了，人會(huì)比其它季節(jié)性格急躁和不安，身體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥狀。所以人們需要清補(bǔ)。清補(bǔ)除了吃瓜果蔬菜外，還可以吃葷食。
　　
　　有哪些葷食以及補(bǔ)品具有清補(bǔ)作用呢：
　　
　　1.鴨：
　　
　　鴨的肉質(zhì)屬甘性味咸，并且還具有補(bǔ)虛清熱、除濕解毒、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效，通常比較適用于治療虛勞、脾虛濕熱等癥?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、*1、*2、尼克酸等營養(yǎng)成分。像體質(zhì)屬濕熱并且虛火過重的人適合吃鴨肉。特別是像一些有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄及女子月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下等癥狀的患者更為適宜。
　　
　　2.西洋參：
　　
　　從我國中醫(yī)學(xué)上講，西洋參性涼而補(bǔ)，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。在冬天，由于家里開著暖氣極易損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現(xiàn)疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，因此可以選擇西洋參1—2克，用白開水泡，每日當(dāng)茶飲就能很好的調(diào)理以上所說的這些癥狀。
　　
　　3.泥鰍：
　　
　　泥鰍一直都有著“水中人參”的美稱，并且也是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品。并且從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，每百克食肉中含蛋白質(zhì)9.6克，脂肪8.7克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，并含大量的*、*1、*2、尼克酸等物質(zhì)。
　　
　　我國中醫(yī)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍有補(bǔ)中益氣、解渴醒酒的功能?？捎糜谥委熆曙嫙o度、溫病熱盛口干、陽痿不舉，以及傳染型肝炎、痔瘡、疥癬等癥。此外，泥鰍皮膚上分泌的粘液，也是一種藥，藥名叫“泥鰍滑液”，可用來治療小便不通、熱淋、癰腫等癥。
　　
　　4.魚：
　　
　　魚肉除了味道鮮美以外，還具有*的營養(yǎng)價(jià)值，魚肉中所含的蛋白質(zhì)高達(dá)20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬于蛋白，人體吸收率高。在魚肉中，還含有*、鈣、磷對骨骼生長十分有利，而且能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，具有降糖、護(hù)心、抗癌等多種功效。盡管祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為不同種類的魚的性味存在差異，但只要注意選擇，同樣不失為冬季養(yǎng)生的佳肴。