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　　要想解開陳皮是橘子皮嗎這個(gè)疑惑，就要看一下陳皮是怎么來(lái)的，成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時(shí)要選果皮完好的橘子。將剝好的果皮放于當(dāng)陽(yáng)處，使其自然失水萎蔫，橘白朝外慢慢風(fēng)化，就會(huì)得到中藥陳皮。

　　可見陳皮還真是橘子皮演變來(lái)的，陳皮的功效作用很多的。陳皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經(jīng);氣香宣散，可升可降。陳皮具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效；陳皮主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆;痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈;水腫，小便不利，大便秘結(jié);乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。

　　了解陳皮的功效作用及食用方法之前，小編先教您自己制作陳皮。其實(shí)，陳皮的制作方法并不難，自己在家里就可以做。選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時(shí)要選果皮完好的橘子。將剝好的果皮放于當(dāng)陽(yáng)處，使其自然失水萎蔫，要注意曬的時(shí)候，橘白朝外。將風(fēng)干的橘子皮存放于密封裝置2~5個(gè)月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化。果皮軟化后，將其捆綁固定，風(fēng)干，然后再次放到當(dāng)陽(yáng)處曬干；等到*曬干后，陳皮就制作完成了，秋末冬初的果皮,需要注意的是防水防潮。

　　陳皮除了可以入藥外，還有很高的食用價(jià)值。下面就看看陳皮的食用方法：

　　zui簡(jiǎn)單的陳皮的食用方法就是泡茶飲，每次2到3g即可。適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。

　　陳皮的食用方法——陳皮鴨

　　首先要準(zhǔn)備好陳皮，用清水泡軟，用小刀刮去內(nèi)囊后洗凈，再切顧陳皮條備用。然后，取光身鴨一只，去內(nèi)臟后約重2.5斤，將鴨洗凈，去頭與尾備用；

　　燒一鍋開水，放入姜片，將洗凈的鴨焯燙1分鐘左右。然后撈起鴨，用清水沖去表面的浮沫，用吸油紙吸干鴨表面的水份，放在通風(fēng)的地方自然風(fēng)干。

　　起油鍋，比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)油燒熱，將風(fēng)干的鴨下油鍋，煎至兩面變金黃色。將煎好的鴨用清水沖去多余的油份，將鴨子放回鍋里，加入老抽，冰糖，陳皮燜一會(huì)，燜至水份差不多的時(shí)候，取出來(lái)即可。，我們經(jīng)常聽說(shuō)陳皮是中藥，很多人納悶，《舌尖上的中國(guó)》也介紹了陳皮的由來(lái)，陳皮是烹飪的常用材料，下面小編就帶您看看陳皮的功效作用及食用方法。

　　將陳皮放入清水中浸泡三小時(shí)、晾干，切絲后放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘，然后加入瑤柱、火腿、原曬蝦干、干蔥混合油泡30分鐘后停止加熱，加入蠔油、精鹽，攪拌均勻后常溫下自然散熱而成。

　　陳皮的食用方法——陳皮紅豆薏米粥

　　將紅豆、薏米和陳皮淘洗干凈放入電壓力鍋中，加水。用豆類蹄筋檔一鍵完成。吃的時(shí)候加適量蜂蜜即可。

　　小編幫您回答了這個(gè)問(wèn)題，綜上看來(lái)陳皮的功效作用和食用方法很多，日常生活中您也可以總結(jié)陳皮的食用方法。