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    加州大學(xué)戴維斯分?，F(xiàn)已研制出兩種無需開瓶即可檢測(cè)軟木塞污染及葡萄酒氧化程度的儀器。

　　據(jù)報(bào)道，這項(xiàng)研究由美國(guó)新澤西州CrystalSprings景區(qū)老板GeneMulvihill投資研制。Mulvihill表示，自己從數(shù)年前即開始這項(xiàng)研究，收集的瓶子達(dá)50000多個(gè)，希望研制出一種無需開瓶即可檢測(cè)葡萄酒質(zhì)量的儀器。

　　2003年，戴維斯分校的化學(xué)家利用核磁共振(MRI)技術(shù)發(fā)明了一種葡萄酒掃描儀，檢測(cè)瓶中的葡萄酒是否變質(zhì)、被氧化。之后，Mulvihill投資與戴維斯分校合作發(fā)明了軟木塞污染檢測(cè)裝置，這種儀器能測(cè)出導(dǎo)致軟木塞污染的三氯苯甲醚(2，4,6-Trichloroanisole,TCA)，檢驗(yàn)過程需2—20分鐘。