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無蔗糖月餅也含糖

來源:   2012年09月26日 10:09   711
  Foodjx導(dǎo)讀:中秋在即,各商家的“月餅大戰(zhàn)”如火如荼地進(jìn)行,除了蘇式、廣式等傳統(tǒng)月餅,養(yǎng)生月餅、冰淇淋月餅等新奇的概念月餅也出現(xiàn)在市場上。
  
  不少超市、糕點(diǎn)專賣店以“健康、綠色、低熱量”為賣點(diǎn),推出了養(yǎng)生月餅系列。銷售人員介紹,不同于傳統(tǒng)的五仁棗泥、蛋黃蓮蓉等餡心,養(yǎng)生月餅的餡心原料多是紫薯、胡蘿卜、白豆沙等,添加枸杞、桂圓等傳統(tǒng)養(yǎng)生食材。銷售人員介紹,養(yǎng)生月餅一般比普通月餅價(jià)位略高,但銷量不錯(cuò)。
  
  市民顧買了三盒12只裝的養(yǎng)生月餅,她認(rèn)為:“養(yǎng)生月餅迎合了大家注重健康的需要,低熱量低卡路里,對(duì)想吃月餅又怕長胖的人挺有誘惑力的。”
  
  也有消費(fèi)者提出了質(zhì)疑,市民小劉在旁選購了鮮肉月餅,記者問及為何不想嘗試養(yǎng)生月餅時(shí),他認(rèn)為這種月餅的噱頭大于實(shí)際:“我覺得養(yǎng)生月餅就是個(gè)新品種餡心,換湯不換藥。”而有糕點(diǎn)師告訴記者,大打“無糖”牌的月餅為了優(yōu)化口感,大多數(shù)是將蔗糖換成了*和麥芽糖等替代品。
  
  對(duì)此,市一院營養(yǎng)科醫(yī)生瞿美娣認(rèn)為,無蔗糖月餅意味著它不含附加糖分,但是月餅本身含有大量淀粉,淀粉進(jìn)入人體會(huì)分解成葡萄糖。添加*、麥芽糖的無糖月餅同樣也是高脂肪高熱量食物。無論普通人還是糖尿病患者,無蔗糖的養(yǎng)生月餅都不能多吃。一般來說,一塊100g的甜味月餅含有熱量800千卡,相當(dāng)于3碗米飯的熱量,糖尿病病人需要算好熱量食用。
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