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foodjx導(dǎo)讀：“到超市花16.8元購(gòu)買了一袋沒有添加任何食品添加劑的170克的干果，卻發(fā)現(xiàn)吃起來(lái)很甜。”昨日，福州市民陳女士致電本報(bào)968111，擔(dān)心目前市場(chǎng)上賣的無(wú)添加食品，也加了添加劑。
　　
　　昨日，記者走訪福州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，同樣商品，“無(wú)添加”的比普遍的貴50%以上，仍然賣得很火。專家稱，現(xiàn)代加工的食品很難做到無(wú)添加。福州市工商局稱，“不含食品添加劑”涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。
　　
　　市場(chǎng)：“無(wú)添加”食品很受歡迎
　　
　　昨日，記者在福州鼓屏路附近一家大型超市，看到一款北美蔓越莓干，包裝上寫著不腌制、無(wú)防腐劑、無(wú)著色劑。在配料表上只寫著蔗糖、食用油等，配料表也顯示沒有添加劑。記者注意到，同樣的170克包裝的干果，有放添加劑的，售價(jià)僅為約11元/包，而“無(wú)添加”的售價(jià)則高達(dá)16.8~26.8元/包，售價(jià)貴50%~100%。
　　
　　對(duì)此，記者了該北美蔓越莓干位于北京的廠家，該廠家相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，該產(chǎn)品加工時(shí)只添加了糖以及食用油，由于是自然曬干的干果，為此沒有加任何添加劑。“我們干果系列食品，有些有添加劑，有些則沒有，沒加添加劑的食品在包裝上都會(huì)注明。”該負(fù)責(zé)人稱。
　　
　　隨后，記者又走訪福州多家超市看到，貨架同樣有部分“無(wú)添加”的食品，有些果汁飲料也直接打上碩大的“無(wú)香精色素、無(wú)添加防腐劑”字樣。一般情況，無(wú)添加的食品普遍要貴50%以上。
　　
　　記者從福州多家超市了解到，雖然無(wú)添加的食品更貴，但還是賣得不錯(cuò)。永輝超市一位銷售員告訴記者，無(wú)添加的食品雖然貴些但還是賣很好。
　　
　　專家：加工的食品很難“無(wú)添加”
　　
　　福州市工商局商檢所盧主任稱，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。目前國(guó)內(nèi)食品添加劑有23個(gè)種類，2400多種，僅香料就有1000多種，現(xiàn)代食品生產(chǎn)不含食品添加劑是很難做到的。
　　
　　盧主任說(shuō)，很多食品天然就是不用防腐劑的，比如罐頭，含鹽和糖*的食品，還有一些極干的食品如方便面、掛面等。因?yàn)楣揞^能把里面的細(xì)菌和芽孢*殺滅，同時(shí)又密封起來(lái)，讓外面的細(xì)菌進(jìn)不去，所以它不需要防腐劑。沒有水，細(xì)菌沒法繁殖，大量的鹽和糖起到防腐劑的作用。
　　
　　“這些食品雖然不用防腐劑，但是添加的食用油里含有抗氧化劑，這些加工助劑也是食品添加劑的一種。”盧主任說(shuō)，目前食用油加工普遍要用到抗氧化劑，做饅頭要用到小蘇打，這些都是食品添加劑。
　　
　　福州市工商局相關(guān)人士稱，“不含食品添加劑”涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。
　　
　　作者：朱麗萍