foodjx導(dǎo)讀:消費(fèi)者怎樣才能購買到安全放心的
飲料呢?
茶飲料:看產(chǎn)品名稱是否規(guī)范
茶飲料標(biāo)注不規(guī)范是目前茶飲料市場存在的一個(gè)主要問題。表現(xiàn)之一是產(chǎn)品名稱不規(guī)范,有的名稱沒有反映產(chǎn)品性能,如只標(biāo)奶茶而不加上“飲料”兩字;有的不標(biāo)明產(chǎn)品的真正屬性,如只標(biāo)“檸檬茶”、“杏茶”,而不明確標(biāo)明是果味茶。表現(xiàn)之二是配料表標(biāo)注不規(guī)范,有的加了添加劑卻不標(biāo)出,有的添加水果
香精卻標(biāo)添加果汁,有的只標(biāo)添了甜味劑、
防腐劑而不標(biāo)明具體名稱。這些問題使消費(fèi)者在選購茶飲料時(shí)產(chǎn)生困惑甚至被誤導(dǎo)。所以,選購茶飲料時(shí),若發(fā)現(xiàn)規(guī)定茶飲料產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)注明的內(nèi)容沒標(biāo)全,那就是不合格產(chǎn)品。
各種茶飲料都有其相應(yīng)的氣味。茶湯飲料具有原茶類應(yīng)有的香氣和滋味;果味茶飲料、果汁茶飲料具有類似某種果汁和茶湯的混合香氣和滋味,香氣柔和,甜酸適口;碳酸茶飲料具有品種特征性應(yīng)有的香氣和滋味,香氣柔和,甜酸適口,有清涼刺激口感;奶味茶飲料具有茶和奶混合的香氣和滋味。
碳酸飲料:搖后瓶中是否有氣泡
碳酸飲料又叫汽水。含有適量的二氧化碳?xì)怏w是這類飲料重要質(zhì)量特征,即具備其*的甜、酸感和二氧化碳清涼口感。
碳酸飲料又可分為兩大類,即果汁和果味汽水,二者差異是其中所含原果汁的量,高于2.5%為果汁,低于2.5%為果味。
瓶裝碳酸飲料液面距瓶口應(yīng)為3-6厘米,瓶口干凈、無銹跡,塑料瓶或易拉罐裝的用手捏不動(dòng),或上下?lián)u動(dòng),瓶中有大量氣泡者,表明密封好。透明型汽水倒置后對光檢查,不得有云霧狀或小顆粒;果肉型不得有分層和明顯沉淀物。若甜味不足,異味有余表明汽水已變質(zhì)。若二氧化碳的清涼刺激感不明顯,表明飲料中二氧化碳含量低。
果蔬汁飲料:瓶身不得有糖漬污物
果蔬汁飲料是指用新鮮或冷藏水果、蔬菜為原料,經(jīng)加工制成的飲料制品,可分為原果蔬汁、濃縮果蔬汁、原果蔬漿、果肉果蔬汁、高糖果蔬汁、果粒果蔬汁等。在選購時(shí)應(yīng)根據(jù)標(biāo)簽上標(biāo)注的原果蔬汁含量判斷飲料和其名稱是否一致;看包裝有無滲漏和脹氣現(xiàn)象。具體方法是,瓶裝或罐裝飲料的瓶口、瓶身不得有糖漬和污物,軟包裝飲料手捏不變形,瓶蓋、罐身等不得凸起;看果蔬汁的外觀,凡不帶果肉的透明型飲料,應(yīng)清澈透明,無任何漂浮物和沉淀物;不帶果肉且不透明型飲料,應(yīng)均勻一致,不分層,不得產(chǎn)生渾濁;果肉型飲料可見不規(guī)則的細(xì)微果肉,允許有沉淀;果蔬汁飲料中除100%原果蔬汁外,一般在生產(chǎn)過程中都要加糖、食用色素、香料和防腐劑。所以,日常生活中不能用其代替水果和水。
植物蛋白飲料:產(chǎn)品需標(biāo)藍(lán)色QS標(biāo)志
植物蛋白飲料是以蛋白質(zhì)含量較高的植物果實(shí)、種子或核果類、堅(jiān)果類的果仁等為原料制成的飲料。按原料分主要有豆乳類飲料、椰子乳飲料、杏仁乳飲料、核桃乳飲料、花生乳飲料等。選購植物蛋白飲料時(shí),應(yīng)購買標(biāo)有藍(lán)色QS標(biāo)志的產(chǎn)品。植物蛋白飲料原料不同,營養(yǎng)和保健功能也有差別,可根據(jù)自身需要選擇。豆乳飲料的營養(yǎng)價(jià)值zui高,杏仁飲料具有潤肺作用,核桃飲料含有磷脂并具有健腦作用。植物蛋白飲料含有豐富的蛋白質(zhì),但不能代替正常的飲食或牛乳。