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foodjx導(dǎo)讀：當(dāng)前正值秋季蔬菜上市時(shí)節(jié)，北方部分地區(qū)蔬菜遭遇“低價(jià)滯銷”難題。在山東，各地頻發(fā)“菜賤傷農(nóng)”事件，大白菜、白蘿卜、萵苣、芹菜等價(jià)格甚至跌破了菜農(nóng)的成本價(jià)。然而，廣大市民卻并沒有感覺到菜價(jià)有所下降，出現(xiàn)了“賣難買貴”同時(shí)存在的怪現(xiàn)象。
　　
　　在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律下，成本和供求決定價(jià)格。某一商品需求不變，供應(yīng)增大的情況下，價(jià)格有所下降也是必然。然而，到了蔬菜頭上，這個(gè)規(guī)律卻失效了。一方面，秋季蔬菜大量上市，價(jià)格跌得讓菜農(nóng)欲哭無淚；而另一邊，市民卻在花著高價(jià)買菜。那么這蔬菜中間的差價(jià)到底去了哪里？
　　
　　從宏觀層面來看，從地頭到餐桌蔬菜差價(jià)大，有兩個(gè)較大的影響因素：一是蔬菜從田間收獲到市場(chǎng)出售，中間消耗和浪費(fèi)過大。這中間包括正常與合理的消耗與損失，也包括不正常的消耗和損失，比如人為浪費(fèi)，由于儲(chǔ)藏、運(yùn)輸條件所限而造成的腐爛、凍害等浪費(fèi)。如果100億公斤成本加利潤100億元，每公斤1元錢；不計(jì)算運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等成本，損失掉20%之后，每公斤至少要1.25元，價(jià)格上漲25%。
　　
　　另一方面，運(yùn)輸成本過大，無疑是蔬菜“賣難買貴”的一大成因。據(jù)報(bào)道，山東批發(fā)價(jià)每斤2分錢的白菜，運(yùn)到南京之后批發(fā)價(jià)2毛，零售價(jià)4毛到5毛，中間加價(jià)10到20倍。即便是如此，一些蔬菜運(yùn)輸商和批發(fā)商依然表示沒有賺頭。
　　
　　很明顯，解決蔬菜“賣難買貴”一邊傷農(nóng)一邊傷民的問題，一方面需要做好蔬菜種植引導(dǎo)、調(diào)劑等工作，另一方面，無疑需要改善蔬菜儲(chǔ)藏條件，避免不合理浪費(fèi)與損失，實(shí)現(xiàn)蔬菜供應(yīng)少受甚至不受季節(jié)性因素影響，各個(gè)季節(jié)都能保證供應(yīng)；同時(shí)，還應(yīng)拓寬流通渠道，降低蔬菜運(yùn)輸過程中的成本，以及攤位費(fèi)等中間成本。